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 我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,小龍蝦料配方，旋轉小火鍋設備價格，麻辣底料定制廠家    “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋輔料   重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。   慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,小龍蝦料配方，旋轉小火鍋設備價格，麻辣底料定制廠家辣火老灶分享楚香牛排（附秘制牛排醬配方）的做法：賣點：牛尾拿氣泡葡萄酒烹制，酒香十足，加上特殊的發(fā)酵口味，使這道菜迅速熱賣，洋酒與本土原料的混搭，提高了菜品檔次，滿足了食客追求時尚的品位要求。洋酒烹制小貼士：在融合這個流行大方向中，像白蘭地、雞尾酒、紅酒等洋酒，越來越多的與中餐結合，我們都知道品酒是一門學問，同樣拿洋酒烹菜也是大有講完。（1）把酒煮開，就會得到酸甜的濃汁，但要注意的是，使用過多的酒烹菜會適得其反。（2）切記不要在已燒好的菜肴上加酒，當酒處于濃縮狀態(tài)時，太晚放酒會破壞整個菜肴的味道，它的香味會充滿整個菜肴。（3）烹調中合理的用酒時間，是在整個燒菜過程中，鍋內溫度的時候。（4）用洋酒來糟醉食品，不能加熱，這樣酒味會比較濃郁。原料：牛尾500克，土豆、胡蘿卜各50克、彩椒片20克。調料：洋蔥、芹菜、香菜各10克，氣泡葡萄酒100克，A料（鹽、味精、雞粉各3克），秘制醬汁20克，色拉油1500克（約耗20克）。秘制醬汁：將美極鮮味汁220克，柱侯醬250克，花生醬、芝麻醬各150克，腐乳、辣椒醬各200克，蔥、姜、蒜各100克，用500克花生油熬制即可。制作方法：（1）牛尾沖洗干凈，斬成7厘米長的段，起鍋將油燒至八成熱，入牛尾，炸至外皮酥香，另起凈鍋，下入秘制醬汁爆香，入牛尾大火燒沸，烹酒改小火煨制20分鐘，直至湯汁濃稠。（2）將土豆、蘿卜、彩椒片汆水，與洋蔥、香菜、芹菜、牛尾、A料煨制后大火收汁，盛入石鍋即可。  作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢     1.幾十款經典火鍋底料現(xiàn)貨選擇     2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數(shù)十載     3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術     4.特優(yōu)原產地原料食材廠家,小龍蝦料配方，旋轉小火鍋設備價格，麻辣底料定制廠家