涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油咋不需加熱的情況下，可直接用于涼拌葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清談，不油膩等特點。
熱炒：“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式。用吳大廚野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口不油膩。
煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧物，而野茶油含有（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸。
湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯清鮮味美。
清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋清香鮮亮。
