Q/WDWJ 0001 S-2020 畜、禽類(lèi)腌臘制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜、禽類(lèi)腌臘制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以畜、禽肉為主要原料,以食鹽、香辛料為輔料,經(jīng)清洗、切分、腌制、烘烤等工序加工而成的臘肉、香腸、元寶雞、板鴨等非即食肉制品。
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