Q/HFB 0001 S-2021 香菇腐竹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇腐竹的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、香菇為原料，大豆經(jīng)挑選、水浸泡、清洗、磨漿、濾漿，加入香菇粉（香菇經(jīng)磨粉）或香菇水提物（香菇經(jīng)浸泡、清洗、提取、濃縮或不濃縮），經(jīng)煮漿【加入或不加入復(fù)配增稠劑（氯化鈣、磷脂、瓜爾膠）、復(fù)配漂白劑（低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉）、復(fù)配豆制品消泡劑（聚二甲基硅氧烷、二氧化硅、山梨醇酐單硬脂酸脂）中的一種或多種】、注漿、揭皮、烘干、包裝加工而成的非即食的香菇腐竹。
