Q/CHW 0006 S-2021 板栗露
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了板栗露的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、板栗為原料，板栗經(jīng)清洗、浸泡（90℃～95℃）、去皮、冷卻、粉碎、加水研磨或磨漿，過濾去掉沉渣，加或不加白砂糖，添加碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、食用香精、麥芽糖醇液、氧化羥丙基淀粉、聚甘油脂肪酸酯、阿拉伯膠、黃原膠、環(huán)已基氨基磺酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、乙酰磺胺酸鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、木糖醇、三氯蔗糖、食用鹽、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪朊酸鈉、赤蘚糖醇、水蘇糖、甜菊糖苷、低聚異麥芽糖、植脂末、β-環(huán)狀糊精、檸檬酸鈉、乙基麥芽酚中的幾種或多種，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、過濾、殺菌（85℃～90℃）、灌裝、二次殺菌（121℃、30分鐘）或不殺菌而制成的板栗露。
