Q/FYYK 0002 S-2021 冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍畜禽肉或其可食用副產(chǎn)品為原料，以水、食用鹽、醬油、味精、白砂糖、香辛料（粉）、雞精調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料、食用植物油、食用淀粉、蛋白液、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、卡拉膠、黃原膠）、復(fù)配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、六偏磷酸鈉）、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、食品用香精中一種或幾種為輔料 ，經(jīng)前處理（修整、清洗等）、調(diào)理、冷卻、包裝而制成的需冷藏（0℃～4℃）的非即食冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品。
