Q/YNSP 0001 S-2021 食品加工用冷凍果醬制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用冷凍果醬制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮和冷凍水果（芒果、草莓、藍(lán)莓、樹莓、香蕉、榴蓮、檸檬、杏、桃、百香果、番石榴、橙、梨、牛油果、山竹、火龍果、木瓜、菠蘿、櫻桃、山楂、水蜜桃、桑椹蘋果、無花果、蔓越莓、黑莓、紅棗、獼猴桃<奇異果>）或果漿（芒果漿、草莓漿、藍(lán)莓漿、樹莓漿、香蕉漿、榴蓮漿、檸檬漿、杏漿、桃漿、百香果漿、番石榴漿、橙漿、梨漿、牛油果漿、山竹漿、火龍果漿、木瓜漿、菠蘿漿、櫻桃漿、山楂漿、水蜜桃漿、桑椹漿、蘋果漿、無花果漿、蔓越莓漿、黑莓漿、紅棗漿、獼猴桃<奇異果>漿）為主要原料，輔以白砂糖、果葡糖漿、蘋果原漿輔料，添加D-異抗壞血酸鈉，經(jīng)預(yù)處理（水果解凍、打漿）、調(diào)配、加熱熟制、滅菌、降溫、灌裝、冷凍、包裝等工藝得到的食品加工用冷凍果醬制品，可用于調(diào)配奶油、糕點(diǎn)裝飾和調(diào)制飲品等。
