Q/JYJF 0001 S-2020 大缸精釀白酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大缸精釀白酒的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、小麥、糯米、玉米、蕎麥、高粱、黃米、糜子等糧食為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、儲(chǔ)存、灌裝等工序制成的具有獨(dú)特風(fēng)格的大缸精釀白酒。
