Q/JNB 0001 S-2020 即食蔬菜
本標準規(guī)定了即食蔬菜的定義和術語、技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以新鮮蔬菜或干蔬菜或醬腌菜的一種或多種為主要原料，以水、食用鹽為輔料，選擇性添加金針菇、香菇、柱狀田頭菇、黑木耳、海帶、食用植物油、雞精、味精、白砂糖、醬油、食醋、香辛料（罌粟除外）、白芷、橘皮、泡辣椒，添加食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、抗壞血酸鈉、檸檬酸、冰乙酸(又名冰醋酸)、乳酸鉀 （水分保持劑）、辣椒油樹脂等，經(jīng)過原料預處理、浸泡（或不浸泡）、脫水（或不脫水）、腌漬（或不腌漬）、鹵制（或不鹵制）、調味、包裝、殺菌等工藝制成的即食蔬菜。
