Q/TLSW 0004 S-2020 桑果酒（配制型)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桑果酒（配制型）的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以桑果為原料，經(jīng)挑選、清洗、榨汁、巴氏滅菌后，添加白砂糖、安琪葡萄酒活性干酵母、亞硫酸氫鈉進(jìn)行主發(fā)酵、加硅藻土粗濾、后發(fā)酵、澄清，再添加甘油、低聚果糖、食品用香精調(diào)配后進(jìn)行陳釀、精濾、瞬時(shí)滅菌、添加適量抗壞血酸鈉或山梨酸鉀或焦亞硫酸鉀、灌裝等工藝加工制成的以發(fā)酵酒為酒基的配制型桑果酒。
