Q/WZSG 0008 S-2019 膠原蛋白膠團(tuán)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膠原蛋白膠團(tuán)的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。以牛皮真皮層（牛二層皮）為原料，輔以食品加工助劑氧化鈣〈或氫氧化鈣）和鹽酸,經(jīng)化學(xué)處理和機(jī)械物理加.工提取的膠原蛋白纖維，再經(jīng)添加飲用水、食品添加劑〈檸檬酸、乳酸、微晶纖維素)制成的，可用于膠原蛋白腸衣、共擠香腸等食品生產(chǎn)加工所需的可食用的膠原蛋白膠團(tuán)，又叫水溶性膠原膠。
