Q/LYS 0003 S-2019 調(diào)味面制品
本標準規(guī)定了調(diào)味面制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。本標準適用于以小麥粉為主要原料，按比例加入生活飲用水、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、大豆膳食纖維粉、芝麻、黑糖糖漿、甘油（丙三醇）、復配穩(wěn)定劑[抗壞血酸、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、木聚糖酶、輔料（葡萄糖、淀粉）]、單，雙甘油脂肪酸酯、復配甜味劑{環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、葡萄糖）}、紅曲紅、姜黃素、辣椒紅、乳酸、乳酸鈉（溶液）中的幾種，經(jīng)擠壓膨化后制成面胚，然后經(jīng)胚料殺菌后，再加入植物油（大豆油或菜籽油）、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）、食用鹽、添加一種或多種香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜）、添加一種或多種食品用香精（牛肉風味、香辣風味、雞肉風味、羊肉風味、燒烤風味、蒜香風味、泡椒風味）、復配甜味劑｛環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、葡萄糖}、5′-呈味核苷酸二鈉、特丁基對苯二酚、固態(tài)復合調(diào)味料[味精、食用鹽、食品添加劑（葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、食用香料）]中的幾種或多種，進行調(diào)味，經(jīng)包裝（抽真空或非抽真空），裝箱加工制成的調(diào)味面制品。
