Q/LBS 0001 S-2019 方便米面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便米面制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以主食類【米飯、面條、意大利面】為主要原料，搭配菜肴、包裝加工而成的方便米面制品。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以主食類【米飯、面條、意大利面】為主要原料，搭配菜肴、包裝加工而成的方便米面制品。米飯：以大米為主要原料，經(jīng)加水、蒸制、加工而成。面條：以小麥粉為主要原料，經(jīng)加水混合、成型、蒸制或煮制、加工而成。意大利面：以意大利面為主要原料，經(jīng)加水煮制、加工而成。菜肴：鮮（凍）畜肉（牛肉、豬肉、豬肝、羊肉）、鮮（凍）禽產(chǎn)品（雞肉、雞珍、鴨肉、鵝肉）、鮮（凍）水產(chǎn)品（帶魚、鰱魚）（經(jīng)預(yù)處理、清洗，加入食用鹽、味精、料酒、蔥、姜腌制，加入玉米淀粉、水經(jīng)攪拌、裹糊，大豆油炸制而成）、臘肉、臘腸、火腿、牛肉丸【牛肉經(jīng)絞餡，加水、食用、味精、香辛料（花椒、八角、桂皮、香葉、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、醬油、玉米淀粉攪拌，造型、大豆油炸制而成】、獅子頭【豬肉經(jīng)絞餡，加水、食用鹽、味精、香辛料（花椒、八角、桂皮、香葉、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、醬油、玉米淀粉攪拌，造型、大豆油炸制而成】、醬腌菜（梅干菜、筍片、泡椒）、干豆角、新鮮蔬菜（青椒、紅椒、小米椒、土豆、紅蘿卜、上海青、花菜、竹筍、洋蔥、包菜、番茄、茄子、蒜苔、芹菜、玉米、青豆、西蘭花）、綠豆芽、黃豆芽、食用菌（杏鮑菇、香菇、木耳）、雞蛋、豆腐、花生仁中的多種為原料，經(jīng)原料預(yù)處理、食用植物油（大豆油或菜籽油）炒制，加入生活飲用水、食用鹽、香辛料（花椒、八角、桂皮、香葉、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、味精、雞精調(diào)味料、白砂糖、醬油、食醋、料酒、豆瓣醬、蠔油中的幾種，經(jīng)混合、加工包裝而成的。
