Q/LPS 0005 S-2019 魔芋淀粉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋淀粉制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋粉、淀粉（食用木薯淀粉、食用玉米淀粉）為主要原料，按比例加入生活飲用水、大豆分離蛋白、魚膠原蛋白肽、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、泡椒、泡姜、檸檬酸（加工助劑、酸度調(diào)節(jié)劑）、冰乙酸（加工助劑）、乳酸、乳酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（來源于茂原鏈輪絲菌Streptomyces mobaraensis）、氫氧化鈣（加工助劑）、食品用香精（牛肉風(fēng)味香精、蒜香風(fēng)味香精、辣椒風(fēng)味香精）、白砂糖、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、脫氫乙酸鈉、呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、植物油（大豆油）、食品用香料（花椒提取物、乙基麥芽酚）、辣椒、花椒、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、白酒、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）、油狀復(fù)合調(diào)味料[大豆油、辣椒紅油、香辛料、白砂糖、白酒、郫縣豆瓣、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）、食用調(diào)味油、食品用香料、食品用香精中的幾種]、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料[白砂糖、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、脫氫乙酸鈉、呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、食品用香料、食品用香精中的幾種]、復(fù)合調(diào)味料（大豆油、辣椒紅油、食用調(diào)味油、食品用香料、食品用香精中的幾種）、復(fù)合調(diào)味料[白砂糖、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、脫氫乙酸鈉、呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、食品用香料、食品用香精中的幾種]中的幾種，經(jīng)原輔料處理、調(diào)粉、熟制、成型、浸泡、冷凍或不冷凍、蒸煮或不蒸煮、脫水或不脫水、調(diào)味或不調(diào)味、包裝、殺菌、裝箱工藝加工而成的各種形態(tài)魔芋淀粉制品。
