Q/GMYL 0007 S-2019 風(fēng)味發(fā)酵乳冰淇淋
本標準規(guī)定了風(fēng)味發(fā)酵乳冰淇淋的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于飲用水、純牛奶、白砂糖、葡萄糖漿、乳粉、椰子油、草莓肉、芒果漿、奶油、芝士調(diào)味粉、復(fù)配食品添加劑（復(fù)配增稠乳化劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)著色劑、復(fù)配乳化穩(wěn)定著色劑）、單雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、食用香精、復(fù)配菌種（嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、白砂糖、麥芽糊精）、β-胡蘿卜素為原料，經(jīng)混料、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種發(fā)酵、破乳、添加或不添加其它原料（混合）、老化或不老化、凝凍、硬化、包裝等主要工藝加工制成的風(fēng)味發(fā)酵乳冰淇淋。
