番茄醬怎么吃

番茄醬怎么吃

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。

番茄醬主要是用來(lái)調(diào)味的，接下來(lái)講一道糖醋里脊，里面用到的主要調(diào)味料就是番茄醬。先把里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲，青椒切絲，之后調(diào)制芡汁用。淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。鍋內(nèi)放油，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。炒鍋內(nèi)放油倒入料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻。倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水淀粉。之后，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的糖醋里脊就做好了。

番茄醬的吃法

1、番茄煲蛋湯

把雞蛋打碎以后放入碗中，用攪拌器攪勻，將豬油放到鍋中，燒熱以后，把蛋液放進(jìn)去煎至兩面起泡，再用鍋鏟將雞蛋弄成碎末，在鍋中倒入500毫升的水，加入適量的鹽，之后將番茄醬，適量放入番茄醬，和雞蛋翻炒幾下就可以了。

2、番茄醬蒸水蛋

將雞蛋，打在碗中，用攪拌器攪勻以后，加入適量的水，用小火熬制，到七成熟后加入番茄醬，蒸熟就可以吃了。也可以在蛋上放入一些肉末，味道會(huì)更好。

3、油煎番茄餅

將面粉和雞蛋，均勻攪拌在一起以后，發(fā)酵，之后在鍋中將油燒熱以后，將面餅放入鍋中，煎至兩面金黃以后，將適量的番茄醬涂抹在面餅上，就可以食用了。

番茄醬怎么吃？以上就是小編為大家整理的番茄醬的吃法啦。番茄醬是生活中很常見(jiàn)的，它的品牌比較多，而且在口感上，也是有著很大區(qū)別，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著一大危害。