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紅燒山羊肉怎么做
1、先燒開水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮。鍋燒開后，用鏟子攪一下，再燒會(huì)兒。
2、撈出羊肉在清水中洗干凈，鍋內(nèi)料倒了洗干凈。
3、點(diǎn)火，將羊肉放入鍋內(nèi)，加入啤酒2瓶，不要加水。放冰糖，看量放，1斤羊肉放0.5兩。
4、加入適量老抽、生抽醬油和鹽，放適量生姜、紅辣椒3至5個(gè)，用辣醬也可以。其他孜然粉、五香粉、桂皮粉看個(gè)人口味放。
5、小火燜2至3個(gè)小時(shí)，不能大火，很小的火，燜到啤酒收汁。
6、出鍋時(shí)如有大蒜葉切入小片，放入更好。
紅燒山羊肉的做法
1、山羊肉用開水焯下，起油鍋。
2、油溫8成熱放入姜片、羊肉。
3、翻炒后放入辣椒、五香、八角、醬油、料酒。
4、大火燒開后小火半小時(shí)，燜熟。
5、大蒜切小段，羊肉收汁后放入。
吃羊肉需要注意什么
1、羊肉雖然美味滋補(bǔ)，但是也不是人人都適合吃的，比如出現(xiàn)風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、口舌糜爛、腹瀉不適等癥狀的人，以及其他熱性疾病的人群，都不適合食用羊肉，會(huì)導(dǎo)致身體不適。
2、大家在日常生活中吃羊肉還需要注意搭配*忌，羊肉不能和食醋、南瓜、西瓜、濃茶等食物一起吃，也不能和菖蒲、半夏等中藥一起吃，都會(huì)影響身體健康。
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