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鴨血可以冷凍嗎
鴨血是可以冷凍，不過不建議存放太長時間，因為血液類和蛋白質(zhì)類即使放冰庫內(nèi)，也極易被腐爛，也容易受到污染。
鴨血怎么保存
常見的就是放入冰箱冷凍保存，但是冷凍保存的鴨血容易被腐化受到污染;鴨血還可以用淡鹽水浸泡保存，但是保存的時間一般是三天左右，并且保存期間需要每天換水一到兩次。
鮮鴨血怎么做成血塊
先放點(diǎn)鹽在大碗里，加點(diǎn)開水將鹽溶解，然后把鴨血放進(jìn)碗里，再用80到90度的水往碗里沖，邊沖邊攪拌，水和血的比例是3比1左右，攪拌后就放好讓它靜止，變涼后就會自然凝固了。
盒裝鴨血是真的嗎
盒裝鴨血是真鴨血。鴨血是深受人們喜愛的食材，但不少人認(rèn)為超市中的盒裝鴨血不是真鴨血。專家檢測后發(fā)現(xiàn)，盒裝鴨血也是真鴨血，保質(zhì)期長是因為經(jīng)過高溫處理，與添加劑無關(guān)。
鴨血要焯水嗎
要焯水。
鴨血必須要用熱水來焯。主要是因為鴨血是比較嫩的食物，如果冷水焯的話，煮的時間會比較長，那么鴨血吃上去就不會那么滑嫩了。而且一直煮鴨血的顏色也會變得越來越暗，這樣就影響菜肴的色澤了。所以建議準(zhǔn)備一鍋水，水開之后再把鴨血放進(jìn)去焯水比較好。
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