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冬天吃什么肉好，想必大家都知道，沒(méi)錯(cuò)!就是羊肉，因?yàn)槌匝蛉怛?qū)寒暖胃，在冷冷的冬天來(lái)碗好喝的羊肉湯，嚼幾片羊肉，整個(gè)**都是暖暖的，很舒服，大家也知道，冬天正是吃白蘿卜的好時(shí)候!那就教大家做一份白蘿卜燉羊肉吧!
白蘿卜燉羊肉的做法
食材：
羊肉800克，白蘿卜1個(gè)，姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。
做法：
1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見(jiàn)方的塊
2.用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來(lái)，中間多換幾次干凈的水
3.泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時(shí)用來(lái)去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段
4.準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)
5.大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來(lái)，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好后盛出來(lái)。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)
7.接下來(lái)燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開(kāi)始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料)
8.羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
以上就是白蘿卜燉羊肉的做法，大家在家可以準(zhǔn)備好食材，在家做一鍋，讓家里人都暖暖和和過(guò)春節(jié)!
