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綿白糖是白糖的一種，它的主要特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)膩如白雪，柔軟可口，不僅可以直接食用，還可以作為涼菜的佐料，滿足多場合用糖的需求。很多家庭都會(huì)儲(chǔ)備綿白糖，但是有些人不適合吃綿白糖，下面小編就給大家分享下。
哪些人不適合吃綿白糖
糖尿病患者不宜食用綿白糖。一般來說，大多數(shù)含糖量較高的食物糖尿病患者都不能吃，比如蜂蜜、巧克力、水果糖等等，而綿白糖本身就是糖，除了含有2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿外，其余全是蔗糖。如果糖尿病患者食用綿白糖的話會(huì)令血糖升高，對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。
除了糖尿病患者忌食綿白糖之外，痰濕或者是濕熱體質(zhì)的人士也應(yīng)忌食或少食綿白糖。痰濕或者是濕熱體質(zhì)的人士大多會(huì)比較肥胖，而綿白糖的糖分高，經(jīng)常食用容易長胖，而且白糖屬于酸性食物，多吃不利于人體酸堿平衡。
看完了上面的介紹之后，我們可以知道有兩種人群不適合吃綿白糖，一是糖尿病患者，二是痰濕或者是濕熱體質(zhì)的人，這兩大類人群都不適合吃綿白糖，所以以后在吃綿白糖的時(shí)候要先去了解自己的體質(zhì)，看是否適合吃，不要盲目食用綿白糖。
綿白糖和白砂糖區(qū)別
1.顆粒大小：
綿白糖顏色潔白、粒細(xì)很細(xì)微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖*宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作糕點(diǎn)。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。
2.制作工藝：
綿白糖是制成晶粒較細(xì)的白糖后，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成。
3.用于烘焙：
白砂糖更適合熬漿做面包和糕點(diǎn)等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖(*烘焙原料之砂糖)。
綿白糖易使制品上色，更易溶于面團(tuán)中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當(dāng)然如果火大了也更容發(fā)黑。
4.價(jià)格比較：
一般來講，同一個(gè)品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有制作工藝的原因，也可能是含水量的原因。
