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?牛肝250克，豬瘦肉250克，枸杞子（連梗）700克
2做法編寫
（1）牛肝清洗，切成片，豬瘦肉清洗，切成片，用調(diào)味品腌10分鐘；枸杞子清洗，摘葉，枸杞子梗折短（或屈綁成兩小扎）。
（2）把枸杞子梗放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水適當(dāng)，慢火煲至枸杞子梗出味后撈出不必，放進(jìn)枸杞葉燒開后，放進(jìn)牛肝、豬瘦肉煮至熟，調(diào)料供用。
3服用注意事項編寫
?營養(yǎng)成分
?本湯護肝清熱去火，是調(diào)理肝陰以清泄肝熱的家中常見健康飲品。湯中枸杞子茯苓功效甘微苦涼，帶有多種營養(yǎng)元素，作用滋補腎臟、益腎清目，《本經(jīng)逢源》說它“能下火及清首領(lǐng)。”《食療本草》說它可“除風(fēng)，滋補骨筋，能益人，去虛損?！薄段迦A草藥》說它有“清熱去火清目”的功效。牛肝茯苓功效苦甘平，帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鐵、磷、鈣、維生素b3及多種營養(yǎng)元素，有清肝火、益氣養(yǎng)血、明目地功效。豬瘦肉茯苓功效甘平，有滋陰降火、潤肺生津止渴的功效。合為之湯，護肝之體，清肝火的用處，共奏滋陰降燒、益腎清目之功。[1]
?忌諱
?枸杞葉：枸杞葉與奶制品相沖
?牛肝：牛肝忌與魚類、雀肉、烏麥、花菜、大豆、水豆腐、鵪鶉肉、野山雞同食；
不適合與豆芽菜、番茄、朝天椒、黃豆、山楂果等含有維他命C的食材同食；
小動物肝不適合與維他命C、抗凝血藥品、**多巴片、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥品同食。
生雞蛋：與鴨肉同食損害腸胃；
與兔子肉、柿子餅同食造成腹瀉；另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。
?另外也要留意一點,在制做豬肝湯的情況下不必把牛肝燒的長時間，牛肝燒得長時間得話牛肝便會很老，吃起來覺得有發(fā)澀的覺得，因而平常在家里制做地情況下要掌握好時間，此外便是能夠在豬肝湯中添加一些西蘭花能夠除去，**及其苦澀味。
