??
高壓鍋燉羊肉多長(zhǎng)時(shí)間
清湯羊肉：
材料：羊腿肉、小肥羊火鍋調(diào)料、蔥、姜。
做法：
1、首先把羊肉切成**大小的塊，然后焯一下水，去掉血末；
2、然后取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中；
3、然后放入小肥羊火鍋調(diào)料（我用的是清湯的），放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴(yán)，從冒氣開始算時(shí)間，上氣后20分鐘就做好了。
清燉羊肉：
材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。
做法：
1、首先，把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來！
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里干煸直到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。
3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗（150ml左右）白酒。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香。
7、要羊肉好味，除了調(diào)料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外一個(gè)鍋里，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。（也可加少許當(dāng)歸）在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。
羊肉應(yīng)該要怎么燉
準(zhǔn)備大約一千克左右的羊肉，一根胡蘿卜，一顆水芹菜，適當(dāng)?shù)氖[姜蒜，花椒，料酒，生抽，老抽和香葉，將胡蘿卜切成小塊，將芹菜切成段，生姜切成大塊，大蒜切成片，將羊肉切成小塊，用冷水入鍋加入三十毫升左右的料酒，水開之后再煮上五分鐘左右撈出，然后起鍋，冷水，放羊肉，加入大約三十毫升的料酒煮開之后放入適當(dāng)?shù)暮}卜塊芹菜段，適當(dāng)?shù)幕ń妨?，用小火煮四十分鐘即可?/p>
燉羊肉放什么調(diào)料
羊肉就是比較常見的一種不身體的食物，這種食物含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，同時(shí)也是一種溫性的食物。尤其是比較適合體質(zhì)虛弱的人食用的，在煮羊肉的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)理的話，味道是更加的鮮美的?？梢赃m當(dāng)?shù)姆湃胍恍┥?，可以?qū)走身體內(nèi)部的寒性，所以說寒性體質(zhì)的人吃羊肉的好處很多。平時(shí)在吃的時(shí)候還可以配合一些新鮮的蔬菜一起吃更有營(yíng)養(yǎng)的。
燉羊肉三大*忌
**，在烹制配料上，這燉羊肉要注意的事項(xiàng)就是，羊肉燉時(shí)一定要搭配著蔬菜一起燉，不能單獨(dú)燉。比如和蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉。這樣吃起來才不會(huì)上火，經(jīng)常吃也不會(huì)得牙痛口瘡的毛??；
**，在烹制時(shí)間上，這燉羊肉要注意的事項(xiàng)就是烹制時(shí)間一定適當(dāng)。燒制的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，也不要太短。時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，還易燒焦，不但影響羊肉的美味，還易致癌呢；燒的時(shí)間短，肉還沒有變色就開始吃，吃起來似乎很嫩，口感不錯(cuò)，吃過因?yàn)闆]有熟透，很容易腹瀉；
第三，在烹制方法上，這燉羊肉要注意的事項(xiàng)是，現(xiàn)在很多人喜歡燉羊肉時(shí)放些藥材一起燉，因?yàn)闊醯臅r(shí)候加些合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。只是這藥材的搭配一定要適度，否則也會(huì)滋補(bǔ)變吃不消，上火，流鼻血都是小事，*糟糕的是身體的隱患反而被激發(fā)出來，后果不堪設(shè)想。
以上就是關(guān)于高壓鍋燉羊肉要多長(zhǎng)的時(shí)間的一些相關(guān)性的資料。高壓鍋燉羊肉，的確是一種不錯(cuò)的選擇。在購買羊肉的時(shí)候，也要注意羊肉的新鮮程度，*好是在大早上去選購羊肉，那個(gè)時(shí)候的羊肉是*新鮮的。
