??
小磨香油怎么吃
小磨香油是用水代法加工制取的，所以小磨香油是有機食品、綠色食品、健康的食品，因為磨制全過程都是人工操作，所以更多的天然有機物質(zhì)被很好的保留，是一種調(diào)味品和保健食用油，對很多疾病都有很好的輔助**作用，老少皆宜食用，被尊稱為“植物油脂中的國王”，具有很好的食用和醫(yī)療保健作用。那么一般小磨香油怎么吃呢？
1.拌菜伴侶
拌菜是一道簡單又美味的菜肴，爽脆可口，更能保留蔬菜原有營養(yǎng)，滴上一滴小磨香油，色香味俱全。
2.煨湯
煲湯完成之后，滴上幾滴小磨香油，瞬間濃香四溢，營養(yǎng)又美味。
小磨香油用法
1、拌。小磨香油色澤棕紅透亮，用它拌制各式?jīng)霾烁菀字饧訋追终T人的芝麻香。
2、調(diào)。調(diào)制包子、餃子、餛飩等食物的餡料。能將蔥、蒜、肉等本身的香氣帶出來，充分調(diào)動餡料的美味。
3、點。點入幾滴在各種剛離火的炒菜或鮮咸口味的湯中。小磨香油經(jīng)纖維過濾與自然沉降制成，能很好地保持鮮蔬本身的天然原味不被污染，讓菜肴的味道更鮮美。滴入湯中，則能湯的鮮味。
4、蘸。用于餃子、火鍋的佐餐蘸料，特別是火鍋*好配香油小碟，可減辣、潤腸、敗火。
5、淋。在剛撈出的煮制面條上淋少許，可避免面條粘連。
怎樣挑選小磨香油
1.看色：小磨香油色紅中帶黃，機榨香油俗稱大槽油，比小磨香油色餞淡，熟菜籽油色澤深黃。
2.聞味：小磨香油因芝麻經(jīng)過恰當(dāng)火候炒后，芝麻醚變?yōu)榫邆湎阄兜闹ヂ榉?，香味分外醉厚濃郁。如摻倘若雜，兌人花生油或豆油等，醇香味差，而巨帶有花生或豆腥味。
3.觀形：香油在日光下透明，如摻水，便呈不透明的液體。甚至易積淀、蛻變。
4.將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油會變成薄薄的油花，很快擴散，凝成若干小油珠；而摻假香油油花小且厚，不易擴散。
小磨香油怎么吃？小磨香油用法小編已經(jīng)為大家介紹過了，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析，食用小磨香油，對保護血管，潤腸通便，減輕咳嗽和煙酒毒害，保護嗓子，**鼻炎等都功效不凡哦。
