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番茄醬是發(fā)物嗎
不是。
番茄就是西紅柿，含有豐富的胡蘿卜素以及各種維生素C。經(jīng)常吃西紅柿可以幫助改善膚色暗沉，能夠起到防曬的作用。西紅柿還能夠幫助改善黑眼圈，尤其是煮過的西紅柿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。如果每天吃西紅柿，或者是經(jīng)常吃西紅柿，都是可以起到預(yù)防各種疾病的作用。
番茄醬是酸性還是堿性
西紅柿吃起來有點(diǎn)酸，特別是熟食的西紅柿，酸的更為明顯。但是通過pH值測(cè)定，西紅柿是堿性，這是科學(xué)的結(jié)論，其與人們的直接品嘗之后的感覺大相徑庭。
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、*、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
食物酸堿一覽表
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金*魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
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