一、檔案資料類型及審核要點(diǎn)
（一）供應(yīng)商的許可資質(zhì)文書(shū)
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：確認(rèn)其經(jīng)營(yíng)范圍是否涵蓋供方供應(yīng)的所有產(chǎn)品，尤其關(guān)注無(wú)需SC等資質(zhì)產(chǎn)品的情況。
2、生產(chǎn)許可資質(zhì)：檢查生產(chǎn)許可資質(zhì)是否在有效期內(nèi)，避免超期；在食品鏈中，確保供方提供完整的生產(chǎn)許可資質(zhì)，如外包裝供方需提供《印刷經(jīng)營(yíng)許可證》，海捕供方需提供《捕撈許可證》 。
3、產(chǎn)品許可資質(zhì)（適用時(shí)）：部分原輔料需特定產(chǎn)品許可資質(zhì)，如保健食品需《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》，藥用包裝需《藥用包裝材料注冊(cè)證書(shū)》。
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1、批次合格證明：核實(shí)是否每批次都提供產(chǎn)品相關(guān)合格證明。
2、型式檢驗(yàn)報(bào)告：在適用條件下，確認(rèn)供方每年至少提供1次產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告，且報(bào)告生效日期未超過(guò)1年；檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告是否覆蓋主要食品安全指標(biāo)及報(bào)告的真實(shí)性。
（三）供應(yīng)商聲明
1、供貨聲明：查看是否每批次提供，且聲明信息與產(chǎn)品進(jìn)廠信息一致。
2、供方聲明：關(guān)注聲明內(nèi)容是否符合相關(guān)程序文件要求，聲明是否完整，若聲明要求附證明材料，需檢查證明材料與聲明是否匹配。
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1、評(píng)價(jià)真實(shí)性：審查對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)是否真實(shí)可靠。
2、評(píng)價(jià)完整性：確認(rèn)評(píng)價(jià)內(nèi)容完整無(wú)缺。
3、評(píng)價(jià)周期合規(guī)性：檢查評(píng)價(jià)周期是否符合公司相關(guān)規(guī)定。
4、評(píng)價(jià)人員簽字：確保評(píng)價(jià)人員簽字確認(rèn)。
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1、第三方證書(shū)時(shí)效性：如供應(yīng)商的ISO9001證書(shū)等具有時(shí)效性的第三方證書(shū)，需確認(rèn)在有效期內(nèi)。
2、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：若供方提供產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)是否完整且在有效期內(nèi)。
3、進(jìn)口冷鏈原料證明：涉及進(jìn)口冷鏈原料加工的企業(yè)，需索取核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锝?jīng)過(guò)消毒的證明。
二、各類供方需關(guān)注的資料匯總
（一）食品及食品相關(guān)產(chǎn)品供方
1、食品（食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
2、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
3、食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告。
4、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《衛(wèi)生許可證》《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
5、消毒產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《衛(wèi)生許可證》《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
（二）農(nóng)產(chǎn)品供方
1、肉類
生產(chǎn)者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。
銷售者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。
進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品：需出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
2、其他農(nóng)產(chǎn)品
生產(chǎn)者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者生產(chǎn)者自檢合格證明等。
銷售者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者銷售者自檢合格證明等。
進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品：需出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
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1、進(jìn)口食品原料：
辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品原料，需索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩?，需索取核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锝?jīng)過(guò)消毒的證明。
2、專營(yíng)食品原料：
采購(gòu)食用鹽應(yīng)索取對(duì)應(yīng)食鹽批發(fā)企業(yè)（含取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)）《食鹽批發(fā)企業(yè)許可證》，以及定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)《食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)證書(shū)》和合格證明文件。
3、食品加工用水：
水源來(lái)自公共供水單位，原則上索取《衛(wèi)生許可證》及定期第三方檢驗(yàn)報(bào)告，并實(shí)時(shí)自行監(jiān)測(cè)；
若來(lái)自城市自來(lái)水供水和自建設(shè)施供水的公共供水企業(yè)，還應(yīng)索取《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》。
4、特色食品：
地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等，索取專用標(biāo)志注冊(cè)登記文件、使用證書(shū)、認(rèn)證證書(shū)。
5、出口食品原料：
列入實(shí)施備案管理原料目錄的，索取原料種植場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)備案證明。
6、進(jìn)口食品添加劑：
索取《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》；
辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品添加劑（如明膠），還應(yīng)索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》。
7、市場(chǎng)準(zhǔn)入要求：
無(wú)法提供社會(huì)信用代碼（或者身份證復(fù)印件）的，不得入場(chǎng)銷售；
無(wú)法提供產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件三者中任意一項(xiàng)的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)自行或委托進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，檢測(cè)合格方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售；
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織入場(chǎng)銷售，應(yīng)提供社會(huì)信用代碼和合格證明文件；
商場(chǎng)、超市、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
肉類產(chǎn)品銷售需按規(guī)定加施檢疫標(biāo)志（農(nóng)業(yè)部門(mén)尚未出臺(tái)檢疫規(guī)程，無(wú)法出具檢疫證明的除外），銷售豬肉產(chǎn)品還需依法出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；
各地對(duì)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入有具體規(guī)定的，按各地規(guī)定執(zhí)行。
采購(gòu)易制毒化學(xué)品等國(guó)家有特殊管制措施的，須符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)的要求。
（一）供應(yīng)商的許可資質(zhì)文書(shū)
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：確認(rèn)其經(jīng)營(yíng)范圍是否涵蓋供方供應(yīng)的所有產(chǎn)品，尤其關(guān)注無(wú)需SC等資質(zhì)產(chǎn)品的情況。
2、生產(chǎn)許可資質(zhì)：檢查生產(chǎn)許可資質(zhì)是否在有效期內(nèi)，避免超期；在食品鏈中，確保供方提供完整的生產(chǎn)許可資質(zhì)，如外包裝供方需提供《印刷經(jīng)營(yíng)許可證》，海捕供方需提供《捕撈許可證》 。
3、產(chǎn)品許可資質(zhì)（適用時(shí)）：部分原輔料需特定產(chǎn)品許可資質(zhì)，如保健食品需《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》，藥用包裝需《藥用包裝材料注冊(cè)證書(shū)》。
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1、批次合格證明：核實(shí)是否每批次都提供產(chǎn)品相關(guān)合格證明。
2、型式檢驗(yàn)報(bào)告：在適用條件下，確認(rèn)供方每年至少提供1次產(chǎn)品型式檢驗(yàn)報(bào)告，且報(bào)告生效日期未超過(guò)1年；檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告是否覆蓋主要食品安全指標(biāo)及報(bào)告的真實(shí)性。
（三）供應(yīng)商聲明
1、供貨聲明：查看是否每批次提供，且聲明信息與產(chǎn)品進(jìn)廠信息一致。
2、供方聲明：關(guān)注聲明內(nèi)容是否符合相關(guān)程序文件要求，聲明是否完整，若聲明要求附證明材料，需檢查證明材料與聲明是否匹配。
?。ㄋ模┕?yīng)商評(píng)價(jià)
1、評(píng)價(jià)真實(shí)性：審查對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)是否真實(shí)可靠。
2、評(píng)價(jià)完整性：確認(rèn)評(píng)價(jià)內(nèi)容完整無(wú)缺。
3、評(píng)價(jià)周期合規(guī)性：檢查評(píng)價(jià)周期是否符合公司相關(guān)規(guī)定。
4、評(píng)價(jià)人員簽字：確保評(píng)價(jià)人員簽字確認(rèn)。
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1、第三方證書(shū)時(shí)效性：如供應(yīng)商的ISO9001證書(shū)等具有時(shí)效性的第三方證書(shū)，需確認(rèn)在有效期內(nèi)。
2、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：若供方提供產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)是否完整且在有效期內(nèi)。
3、進(jìn)口冷鏈原料證明：涉及進(jìn)口冷鏈原料加工的企業(yè)，需索取核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锝?jīng)過(guò)消毒的證明。
二、各類供方需關(guān)注的資料匯總
（一）食品及食品相關(guān)產(chǎn)品供方
1、食品（食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
2、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
3、食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告。
4、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《衛(wèi)生許可證》《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
5、消毒產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《衛(wèi)生許可證》《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。
（二）農(nóng)產(chǎn)品供方
1、肉類
生產(chǎn)者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。
銷售者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。
進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品：需出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
2、其他農(nóng)產(chǎn)品
生產(chǎn)者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者生產(chǎn)者自檢合格證明等。
銷售者：需《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者銷售者自檢合格證明等。
進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品：需出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
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1、進(jìn)口食品原料：
辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品原料，需索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩?，需索取核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锝?jīng)過(guò)消毒的證明。
2、專營(yíng)食品原料：
采購(gòu)食用鹽應(yīng)索取對(duì)應(yīng)食鹽批發(fā)企業(yè)（含取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)）《食鹽批發(fā)企業(yè)許可證》，以及定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)《食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)證書(shū)》和合格證明文件。
3、食品加工用水：
水源來(lái)自公共供水單位，原則上索取《衛(wèi)生許可證》及定期第三方檢驗(yàn)報(bào)告，并實(shí)時(shí)自行監(jiān)測(cè)；
若來(lái)自城市自來(lái)水供水和自建設(shè)施供水的公共供水企業(yè)，還應(yīng)索取《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》。
4、特色食品：
地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等，索取專用標(biāo)志注冊(cè)登記文件、使用證書(shū)、認(rèn)證證書(shū)。
5、出口食品原料：
列入實(shí)施備案管理原料目錄的，索取原料種植場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)備案證明。
6、進(jìn)口食品添加劑：
索取《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》；
辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品添加劑（如明膠），還應(yīng)索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》。
7、市場(chǎng)準(zhǔn)入要求：
無(wú)法提供社會(huì)信用代碼（或者身份證復(fù)印件）的，不得入場(chǎng)銷售；
無(wú)法提供產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件三者中任意一項(xiàng)的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)自行或委托進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，檢測(cè)合格方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售；
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織入場(chǎng)銷售，應(yīng)提供社會(huì)信用代碼和合格證明文件；
商場(chǎng)、超市、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
肉類產(chǎn)品銷售需按規(guī)定加施檢疫標(biāo)志（農(nóng)業(yè)部門(mén)尚未出臺(tái)檢疫規(guī)程，無(wú)法出具檢疫證明的除外），銷售豬肉產(chǎn)品還需依法出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；
各地對(duì)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入有具體規(guī)定的，按各地規(guī)定執(zhí)行。
采購(gòu)易制毒化學(xué)品等國(guó)家有特殊管制措施的，須符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)的要求。
