1、資料獲取
去當(dāng)?shù)鼐诌M(jìn)行咨詢或者去市局行政服務(wù)大廳市場(chǎng)監(jiān)督管理窗口或者市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政審批科咨詢，取得生產(chǎn)許可申請(qǐng)材料審查指南、相關(guān)人員的信息（姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式等）
2、結(jié)合審查指南逐項(xiàng)解決，必要時(shí)分解任務(wù)于相關(guān)部門。
3、準(zhǔn)備申請(qǐng)材料
一般申請(qǐng)文件清單如下
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 部分說明 |
| 1 | 授權(quán)委托書 | 包括委托人（企業(yè)法人）與被委托人（執(zhí)行具體申請(qǐng)工作的人）身份證復(fù)印件 |
| 2 | 《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書》封面 | 依據(jù)實(shí)際結(jié)合申請(qǐng)書填寫規(guī)范填寫 |
| 3 | 聲明 | 所填寫申請(qǐng)書及其他材料內(nèi)容真實(shí)、有效（復(fù)印件與原件相符），此頁是固定模本無須修改 |
| 4 | 《申請(qǐng)人基本情況》表 | 同2 |
| 5 | 《食品安全管理及專業(yè)技術(shù)人員》表 | 同2 |
| 6 | 《產(chǎn)品信息表》 | 同2 |
| 7 | 《食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所信息表》 | 同2 |
| 8 | 《食品生產(chǎn)許可其他申請(qǐng)材料清單》 | 依據(jù)實(shí)際如實(shí)填寫，一般不用多交 |
| 9 | 營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件） | 復(fù)印件上需注明（手寫）：與原件一致 |
| 10 | 食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 | 制圖單位、比例尺、尺寸標(biāo)注、方向標(biāo)、制圖人、審核人、物流口、廠區(qū)大門位置、廠區(qū)占地面積 |
| 11 | 食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖 | 1.功能間名稱（與實(shí)際標(biāo)識(shí)牌一致）與面積、可增加進(jìn)入車間的人流、物流 2.其他要求同生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 |
| 12 | 工藝設(shè)備布局圖 | 1.設(shè)備名稱與《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》一致?？稍黾榆囬g內(nèi)部的人流、物流 2.其他要求同生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 |
| 13 | 食品生產(chǎn)工藝流程圖（每個(gè)品種） | 與車間實(shí)際流程一致，標(biāo)注關(guān)鍵控制點(diǎn)（工序）、關(guān)鍵設(shè)備、控制標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)參數(shù) |
| 14 | 《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》（設(shè)備、設(shè)施；檢驗(yàn)儀器） | 1.審核細(xì)則要求的必須有，所寫必須與實(shí)際相符，不得出現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有主要設(shè)備的情況 2.現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)注意銘牌與清單一致 |
| 15 | 《食品安全管理制度清單》及其文本 | 必備的7個(gè)制度： 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度、生產(chǎn)過程控制管理制度、出場(chǎng)檢驗(yàn)記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度，切實(shí)可行。 |
| 16 | 試制產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)合格報(bào)告 | 按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合審查細(xì)則進(jìn)行有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)，一般有產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告（重金屬、農(nóng)殘、污染物殘留、感官、理化、微生物指標(biāo)、預(yù)包裝（標(biāo)簽、凈含量之類）檢測(cè)。 具體項(xiàng)目可以咨詢審查人員）需要原件或者復(fù)印件+檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)公章，一般要兩份報(bào)告即可 |
| 17 | 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文本 | 1.國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)均可。 2.如果執(zhí)行企標(biāo)需試制產(chǎn)品之前完成備案。 |
| 18 | 生產(chǎn)用水檢驗(yàn)報(bào)告（必要時(shí)、原件） | 1.使用市政自來水廠可以使用自來水廠的官檢，但地方不同要求未必一致。 2.自備水源需送檢，項(xiàng)目多少依據(jù)審核要求。 3.礦泉水生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供礦泉水采礦證、取水證、水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)報(bào)告要求提供原件，或復(fù)印件加蓋檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)印章 |
| 19 | 潔凈車間空氣潔凈度檢測(cè)報(bào)告（細(xì)則有要求時(shí)、原件） | 乳制品、嬰幼兒配方乳粉、瓶（桶）裝飲用水應(yīng)按細(xì)則要求提供潔凈車間空氣潔凈度報(bào)告，必須是原件 |
| 20 | 產(chǎn)業(yè)政策文件（必要時(shí)、原件）受理通知書后面 | 乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)、白酒、味精、濃縮蘋果汁、玉米淀粉等需要提供經(jīng)信委提供的產(chǎn)業(yè)證明文件 |
頁頁蓋公章，一般在企業(yè)名稱處，其他通用要求右上角，安全管理制度頁數(shù)比較多的，可以加蓋騎縫章，也可以每頁都蓋章。
4、申請(qǐng)材料修改
申請(qǐng)材料遞交食品生產(chǎn)監(jiān)管科后，首先進(jìn)行資料初審，缺少項(xiàng)目的會(huì)馬上告知并退回補(bǔ)充；不缺少項(xiàng)目的登記錄入，然后形成“生產(chǎn)許可跟蹤表”，報(bào)送到食品生產(chǎn)監(jiān)管科長(zhǎng)處，由食品生產(chǎn)科長(zhǎng)進(jìn)行任務(wù)分配，確定審查組長(zhǎng)和審查組成員。
審查組長(zhǎng)或?qū)彶閱T在5個(gè)工作日內(nèi)完成材料內(nèi)容的審查工作，需要補(bǔ)正的問題要一次性提出，通知企業(yè)補(bǔ)充完善，通知的時(shí)間、方式、通知的人員等信息要記錄在“生產(chǎn)許可跟蹤表”中。材料審查后確認(rèn)可以受理的，報(bào)行政審批中心（大廳）受理。
網(wǎng)上申請(qǐng)可以在此同步進(jìn)行，審核過的材料網(wǎng)上好通過。
核查組、食品生產(chǎn)監(jiān)管科與申請(qǐng)人、當(dāng)?shù)鼐执_定現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)間，食品生產(chǎn)監(jiān)管科出具《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查通知書》，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)核查工作。
這時(shí)候市局或者當(dāng)?shù)鼐謺?huì)通知進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，準(zhǔn)備接待吧。
5、現(xiàn)場(chǎng)審核
| 序號(hào) | 內(nèi)容 | 說明 |
| 1 | 首次會(huì)議 | 所有相關(guān)人員參加 |
| 2 | 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審 | 以GB14881為主要設(shè)計(jì)的《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分記錄表》、廠區(qū)及周邊環(huán)境、設(shè)備、功能間、附屬設(shè)施等及現(xiàn)場(chǎng)照片），主要查驗(yàn)環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，設(shè)備一覽表是否正確，布局是否合理，工藝是否匹配等 |
| 文件審核 | 食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度； 關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度； 清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度； 食品加工人員健康管理制度； 廢棄物存放和清除制度； 工作服的清洗保潔制度； 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸和貯存管理制度； 食品原料倉庫應(yīng)設(shè)專人管理及建立管理制度； 根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度； 防止化學(xué)污染的管理制度； 食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度； 清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度； 應(yīng)建立防止異物污染的管理制度； 建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度； 檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度； 建立產(chǎn)品留樣制度； 建立和執(zhí)行適當(dāng)?shù)膫}儲(chǔ)制度； 建立產(chǎn)品召回制度； 建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度； 建立記錄制度； 建立客戶投訴處理機(jī)制； 建立文件的管理制度，化驗(yàn)員的能力、特種作業(yè)人員之類的能力 | |
| 3 | 末次會(huì)議 | 主要人員參加，提出需要整改的項(xiàng)目，生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告、生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查得分及存在的問題表 |
按照末次會(huì)議留下的整改項(xiàng)目進(jìn)行整改，文件格式可以與組長(zhǎng)溝通。
整改一般由當(dāng)?shù)鼐诌M(jìn)行核查、簽字。
7、材料裝訂成冊(cè)
材料沒有問題后，將組長(zhǎng)給的所有材料，按照成冊(cè)目錄進(jìn)行裝訂，所有材料復(fù)印完畢后（有些需要彩?。┰谘b訂成冊(cè)。
成冊(cè)要求也許各地不太一樣，貼一個(gè)我見過的版本，如下。
7.1食品生產(chǎn)許可材料裝訂基本要求
1）材料要求膠版裝訂，封面顏色為白色。
2）材料內(nèi)容要齊全，符合要求。裝訂四份，一份原件，其余可以是復(fù)印件（分別于行政審批中心、市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科、企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局、企業(yè)留存）
3）照片內(nèi)容復(fù)印件需彩色復(fù)印。
7.2材料裝訂內(nèi)容（按順序）
1）膠裝封皮
2）目錄（格式由市場(chǎng)監(jiān)督管理相關(guān)人員提供）
3）生產(chǎn)許可受理通知書
4）生產(chǎn)許可流程登記表
5）授權(quán)委托書（包括委托人與被委托人身份證復(fù)印件）。
6）延期換證申請(qǐng)（必要時(shí)）
7）產(chǎn)業(yè)政策文件（必要時(shí)、原件）
8）《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書》
9）《食品生產(chǎn)許可其他申請(qǐng)材料清單》
10）營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）
11）生產(chǎn)許可證正本或副本及附頁（復(fù)印件）
12）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖
13）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖
14）工藝設(shè)備布局圖
15）食品生產(chǎn)工藝流程圖（每個(gè)品種）
16）《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》（設(shè)備、設(shè)施；檢驗(yàn)儀器）
17）《食品安全管理制度清單》及其文本
18）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文本（備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
19）試制產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)合格報(bào)告（必要時(shí)）
20）《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查通知書》
21）《現(xiàn)場(chǎng)核查首末次會(huì)議簽到表》
22）《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分記錄表》
23）《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告》
24）企業(yè)生產(chǎn)條件照片（粘貼順序按說明20）
25）其他組長(zhǎng)認(rèn)為需要存檔裝訂的內(nèi)容
26）新頒發(fā)的生產(chǎn)許可證及附頁復(fù)印件（裝訂后、由存檔部門補(bǔ)粘）
7.3照片及光盤要求
洗印要求：洗印照片大小為（10×15）cm。
現(xiàn)場(chǎng)照片粘貼
1）一張A4紙粘2張照片（這個(gè)會(huì)有具體要求的）
2）照片四周涂固體膠（棒），按工藝順序粘貼（注意不要落下申請(qǐng)材料表中的任何儀器、設(shè)備，如有缺少的，企業(yè)補(bǔ)照完善！順序號(hào)不要打印出來）。
3）基本順序：周邊環(huán)境及大門—廠區(qū)—首、末次會(huì)議—車間入口—更衣室內(nèi)容—功能間--工藝順序的設(shè)備設(shè)施—庫房—化驗(yàn)室—檢驗(yàn)設(shè)備—留樣室
4）一般“照片名稱”= 拍照的內(nèi)容。
存在問題項(xiàng)“照片名稱”= 問題簡(jiǎn)潔描述。
5）可以洗印粘貼一套，其余3套可以是彩色復(fù)印件。
7.4刻盤要求
將所有照片刻光盤4張，分別裝入一面透明紙袋，光盤填寫企業(yè)名稱（可以簡(jiǎn)稱），裝訂在A4紙上。
8、資料遞送
8.1拿著裝訂的手冊(cè)去行政大廳吧，大廳的MM會(huì)給你打印生產(chǎn)許可證的哦，笑一個(gè)吧，哈哈！當(dāng)然別忘了把生產(chǎn)許可證復(fù)印四份啊，手冊(cè)后面需要加貼生產(chǎn)許可證復(fù)印件的，完畢后給MM送過去一本吧，再笑一下，說聲謝謝，你可以走了……
8.2將剩余的三本材料，一本送到市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科，再笑一下，要感謝市場(chǎng)監(jiān)督管理人員的辛苦付出?。?！一本送到企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局，再笑一下，要感謝市場(chǎng)監(jiān)督管理人員的辛苦付出?。?！
8.3最后一本材料交給辦公室留存吧，然后許可證給領(lǐng)導(dǎo)看一眼，或許能表揚(yáng)你一下……交給辦公室保存吧?。?br>
9、收尾
最后做下總結(jié)吧，或許還有下一次，也可以給后來者留下點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
