南寧市市場監(jiān)督管理局關(guān)于廣西南寧粉益閣有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通告
為督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實和屬地監(jiān)管責(zé)任落實，加強食品生產(chǎn)監(jiān)管，提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日我局對廣西南寧粉益閣有限公司、南寧市興政米粉加工廠2家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)基本情況、企業(yè)落實主體責(zé)任情況、接受檢查情況等3大類11項內(nèi)容。檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在縣（區(qū)）監(jiān)管部門落實屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時向社會公布處理結(jié)果。
附件：1.廣西南寧粉益閣有限公司
2.南寧市興政米粉加工廠
南寧市市場監(jiān)督管理局
2020年10月19日
附件1
廣西南寧粉益閣有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西南寧粉益閣有限公司
生產(chǎn)地址： 南寧市良慶區(qū)畫嶺路1號1棟
生產(chǎn)許可證編號：SC10145010800410
產(chǎn)品品種：谷物制品（鮮濕米粉）
證書有效期至： 2022-01-12
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.一次更衣室干手設(shè)施未能正常使用。2.榨粉冷卻間內(nèi)電風(fēng)扇表面積灰；榨絲區(qū)部分磨漿、榨絲設(shè)備內(nèi)部積有物料殘渣，生產(chǎn)完成后未及時清理。3.輔料淀粉未經(jīng)外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間。4.榨粉老化房未設(shè)置溫濕度監(jiān)控設(shè)施。5.內(nèi)包裝間窗戶未能封閉；磨漿間紗窗網(wǎng)孔徑過大，有蟲害入侵風(fēng)險。6.未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.未能提供部分輔料的進(jìn)貨查驗記錄。2.未能提供產(chǎn)品銷售記錄。3.未能提供不安全食品召回制度及相關(guān)記錄。
?。ㄈ┏鰪S檢驗落實情況。1.出廠檢驗報告中大腸菌群的檢測方法不符合DBS 45/50-2018的要求。2.化驗室化學(xué)試劑“煌綠乳糖膽鹽肉湯”已過期（有效期至20191106）。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.“粉e閣圓粉”產(chǎn)品標(biāo)簽品名為“鮮濕米粉”，配料標(biāo)示為：水、大米，與企業(yè)的食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表中的品種明細(xì)“調(diào)制鮮濕米粉”不符。2.“車渡圓粉”食用淀粉調(diào)制濕米粉，未標(biāo)示添加淀粉的含量，且配料表未能按實際添加的原輔料標(biāo)示。
附件2
南寧市興政米粉加工廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市興政米粉加工廠
生產(chǎn)地址： 南寧市良慶區(qū)建源路7號
生產(chǎn)許可證編號：SC10145010800284
產(chǎn)品品種：谷物制品（鮮濕米粉）
證書有效期至：2021-08-31
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室工私服混放，部分洗手、干手及手部消毒設(shè)施未能正常使用；鞋靴消毒池未啟用；部分照明燈、消毒燈損壞；冷卻間內(nèi)放置有私人物品。2.生產(chǎn)時蒸煮間與冷卻間的門，原料庫與磨漿間的門處于常開狀態(tài)；包裝操作時，包裝傳遞口敞開；切粉冷卻間與蒸煮間的兩處玻璃墻板已拆除，存在交叉污染的風(fēng)險。3.切粉磨漿間2臺閑置的磨漿機、泡米桶積垢、積灰且內(nèi)存放雜物；發(fā)酵間缺少濕度監(jiān)控設(shè)施；切粉內(nèi)包裝間冷卻設(shè)備積有較多潤滑油油垢，電風(fēng)扇積灰。4.榨粉車間墻面天花板有霉斑；榨粉復(fù)煮浸泡間內(nèi)部分地面破損。5.車間多處存在蟲害跡象。6.榨粉原輔料未經(jīng)外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間。7.未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ﹤}儲管理情況。部分包材未離墻放置。
?。ㄈ┏鰪S檢驗落實情況。1.無菌室內(nèi)照明燈已損壞。2.產(chǎn)品留樣未標(biāo)示名稱及生產(chǎn)日期。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.產(chǎn)品標(biāo)簽上印制的生產(chǎn)日期模糊，且未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050-2018要求標(biāo)示到“時”。2.現(xiàn)場檢查及查看投料記錄，發(fā)現(xiàn)調(diào)制鮮濕米粉產(chǎn)品實際有投放“木薯淀粉”，但其標(biāo)簽配料表中未標(biāo)示。3.鮮濕米粉（桂林米粉）標(biāo)簽上標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/032-2016已廢止。
為督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實和屬地監(jiān)管責(zé)任落實，加強食品生產(chǎn)監(jiān)管，提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日我局對廣西南寧粉益閣有限公司、南寧市興政米粉加工廠2家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)基本情況、企業(yè)落實主體責(zé)任情況、接受檢查情況等3大類11項內(nèi)容。檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在縣（區(qū)）監(jiān)管部門落實屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時向社會公布處理結(jié)果。
附件：1.廣西南寧粉益閣有限公司
2.南寧市興政米粉加工廠
南寧市市場監(jiān)督管理局
2020年10月19日
附件1
廣西南寧粉益閣有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西南寧粉益閣有限公司
生產(chǎn)地址： 南寧市良慶區(qū)畫嶺路1號1棟
生產(chǎn)許可證編號：SC10145010800410
產(chǎn)品品種：谷物制品（鮮濕米粉）
證書有效期至： 2022-01-12
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.一次更衣室干手設(shè)施未能正常使用。2.榨粉冷卻間內(nèi)電風(fēng)扇表面積灰；榨絲區(qū)部分磨漿、榨絲設(shè)備內(nèi)部積有物料殘渣，生產(chǎn)完成后未及時清理。3.輔料淀粉未經(jīng)外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間。4.榨粉老化房未設(shè)置溫濕度監(jiān)控設(shè)施。5.內(nèi)包裝間窗戶未能封閉；磨漿間紗窗網(wǎng)孔徑過大，有蟲害入侵風(fēng)險。6.未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.未能提供部分輔料的進(jìn)貨查驗記錄。2.未能提供產(chǎn)品銷售記錄。3.未能提供不安全食品召回制度及相關(guān)記錄。
?。ㄈ┏鰪S檢驗落實情況。1.出廠檢驗報告中大腸菌群的檢測方法不符合DBS 45/50-2018的要求。2.化驗室化學(xué)試劑“煌綠乳糖膽鹽肉湯”已過期（有效期至20191106）。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.“粉e閣圓粉”產(chǎn)品標(biāo)簽品名為“鮮濕米粉”，配料標(biāo)示為：水、大米，與企業(yè)的食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表中的品種明細(xì)“調(diào)制鮮濕米粉”不符。2.“車渡圓粉”食用淀粉調(diào)制濕米粉，未標(biāo)示添加淀粉的含量，且配料表未能按實際添加的原輔料標(biāo)示。
附件2
南寧市興政米粉加工廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市興政米粉加工廠
生產(chǎn)地址： 南寧市良慶區(qū)建源路7號
生產(chǎn)許可證編號：SC10145010800284
產(chǎn)品品種：谷物制品（鮮濕米粉）
證書有效期至：2021-08-31
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室工私服混放，部分洗手、干手及手部消毒設(shè)施未能正常使用；鞋靴消毒池未啟用；部分照明燈、消毒燈損壞；冷卻間內(nèi)放置有私人物品。2.生產(chǎn)時蒸煮間與冷卻間的門，原料庫與磨漿間的門處于常開狀態(tài)；包裝操作時，包裝傳遞口敞開；切粉冷卻間與蒸煮間的兩處玻璃墻板已拆除，存在交叉污染的風(fēng)險。3.切粉磨漿間2臺閑置的磨漿機、泡米桶積垢、積灰且內(nèi)存放雜物；發(fā)酵間缺少濕度監(jiān)控設(shè)施；切粉內(nèi)包裝間冷卻設(shè)備積有較多潤滑油油垢，電風(fēng)扇積灰。4.榨粉車間墻面天花板有霉斑；榨粉復(fù)煮浸泡間內(nèi)部分地面破損。5.車間多處存在蟲害跡象。6.榨粉原輔料未經(jīng)外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間。7.未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ﹤}儲管理情況。部分包材未離墻放置。
?。ㄈ┏鰪S檢驗落實情況。1.無菌室內(nèi)照明燈已損壞。2.產(chǎn)品留樣未標(biāo)示名稱及生產(chǎn)日期。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.產(chǎn)品標(biāo)簽上印制的生產(chǎn)日期模糊，且未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050-2018要求標(biāo)示到“時”。2.現(xiàn)場檢查及查看投料記錄，發(fā)現(xiàn)調(diào)制鮮濕米粉產(chǎn)品實際有投放“木薯淀粉”，但其標(biāo)簽配料表中未標(biāo)示。3.鮮濕米粉（桂林米粉）標(biāo)簽上標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/032-2016已廢止。
