農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布
水 果
1 范圍
本部分規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品水果產(chǎn)品抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運(yùn)輸。
本部分適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品水果產(chǎn)品的認(rèn)證檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查檢驗(yàn)。
2 要求
2.1 基本原則
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
2.2 人員
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
2.3 抽樣地點(diǎn)
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
2.4工具
抽樣人員應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好手套、不銹鋼剪（刀）、采果袋、保鮮袋、果箱、標(biāo)簽和封條等抽樣工具，并按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
3 方法
3.1 組批
同一生產(chǎn)企業(yè)或基地、同一品種或種類、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期采收或同一成熟度的水果產(chǎn)品為一個(gè)抽樣對(duì)象。
3.2 抽樣
3.2.1 生產(chǎn)基地抽樣
3.2.1.1 抽樣時(shí)間
抽樣時(shí)期要根據(jù)不同品種水果在其種植區(qū)域的成熟期來(lái)確定，一般選擇在全面采收的前3d～5d進(jìn)行，抽樣時(shí)間應(yīng)選擇在晴天上午的9時(shí)～11時(shí)或下午的15時(shí)～17時(shí)。
3.2.1.2 抽樣量
根據(jù)生產(chǎn)抽樣對(duì)象的規(guī)模、布局、地形、地勢(shì)及作物的分布情況合理布設(shè)抽樣點(diǎn)，抽樣點(diǎn)應(yīng)不少于5個(gè)。在每個(gè)抽樣點(diǎn)內(nèi)，根據(jù)果園的實(shí)際情況，按對(duì)角線法、棋盤法或蛇行法隨機(jī)多點(diǎn)采樣。每個(gè)抽樣點(diǎn)的抽樣量按表1執(zhí)行。
表1 生產(chǎn)基地抽樣量
| 產(chǎn)量（kg／hm2） | 抽樣量（kg） |
| ＜7500 | 150 |
| 7500～15000 | 300 |
| ＞15000 | 按公頃產(chǎn)量的2％比例抽取 |
3.2.1.3 抽樣方法
喬木果樹，在每株果樹的樹冠外圍中部的迎風(fēng)面和背風(fēng)面各取一個(gè)果實(shí)；灌木、藤蔓和草本果樹，在樹體中部采取一個(gè)或一組果實(shí)，果實(shí)的著生部位、果個(gè)大小和成熟度應(yīng)盡量保持一致。對(duì)已采收的抽樣對(duì)象，以每個(gè)果堆、果窖或貯藏庫(kù)為一個(gè)抽樣點(diǎn)，從產(chǎn)品堆垛的上、中、下三層隨機(jī)抽取樣品。
3.2.2 包裝產(chǎn)品抽樣
按GB 8855 5.2.1的規(guī)定。
3.2.3 散裝產(chǎn)品抽樣
按GB 8855 5.2.2的規(guī)定。
3.3 樣品縮分
將所有樣品混合在一起，分成三份，分別進(jìn)行縮分，每份樣品應(yīng)不少于實(shí)驗(yàn)室樣品取樣量。實(shí)驗(yàn)室樣品取樣量按GB 8855 5.4的規(guī)定。
4 記錄
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
5 樣品封存
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
6 樣品運(yùn)輸
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
