農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布
茶 葉
1 范圍
本部分規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品茶葉產(chǎn)品抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運(yùn)輸。
本部分適用于無公害農(nóng)產(chǎn)品茶葉產(chǎn)品的認(rèn)證檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查檢驗(yàn)。
2 要求
2.1 基本原則
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行
2.2人員
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行
2.3 抽樣地點(diǎn)
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行
2.4工具
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行
3方法
3.1 組批
3.1.1 原料抽樣
同一產(chǎn)地、同一品種或種類、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期采收的茶葉原料為一個(gè)抽樣單位。
3.1.2 包裝產(chǎn)品抽樣
同一品種或種類、同一生產(chǎn)日期、同一等級的茶葉產(chǎn)品為一個(gè)抽樣單位。
3.2 抽樣方法
3.2.1 茶園抽樣
3.2.1.1 抽樣量
抽樣點(diǎn)通過隨機(jī)方式確定，每一抽樣點(diǎn)應(yīng)能保證取得1kg樣品。抽樣點(diǎn)數(shù)量按下列規(guī)定：
＜3hm2，設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；
3 hm2～7hm2，設(shè)兩個(gè)抽樣點(diǎn)；
7hm2～67 hm2，每增加7 hm2（不足7 hm2者按7hm2計(jì)）增設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；
67 hm2以上，每增加33 hm2（不足33hm2者按33 hm2計(jì)）增設(shè)一個(gè)抽樣點(diǎn)；
在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)樣品有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣點(diǎn)數(shù)量。
3.2.1.2 抽樣步驟
在茶園中，對生長的茶樹新梢抽樣。以一芽二葉為嫩度標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)在抽樣點(diǎn)采摘1kg鮮葉樣品。對多個(gè)抽樣點(diǎn)抽樣，將所抽的原始樣品混勻，用四分法逐步縮分至1kg。鮮葉樣品及時(shí)干燥，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。
3.2.2 進(jìn)廠原料抽樣
3.2.2.1 抽樣量
＜50kg，抽樣1kg；
50kg～100 kg，抽樣2kg；
100 kg～500kg，每增加50 kg（不足50 kg者按50 kg計(jì)）增抽1kg；
500 kg～1000kg，每增加100 kg（不足100 kg者按100 kg計(jì)）增抽1kg；
1000 kg以上，每增加500 kg（不足500 kg者按500 kg計(jì)）增抽1kg。
在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)樣品有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣數(shù)量。
3.2.2.2 抽樣步驟
對已采摘，但尚未進(jìn)行加工的原料抽樣。以隨機(jī)的方式抽取樣品，每一件抽取樣品1kg，對多件抽樣，將所抽的原始樣品混勻，用四分法逐步縮分至1kg。樣品及時(shí)干燥，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。
3.2.3 包裝產(chǎn)品抽樣
3.2.3.1 抽樣量
抽樣件數(shù)按下列規(guī)定：
＜5件，抽樣一件；
6件～50件，抽樣兩件；
50件～500件，每增加50件（不足50件者按50件計(jì)）增抽一件；
500件～000件，每增加100件（不足100件者按100件計(jì)）增抽一件；
1000件以上，每增加500件（不足500件者按500件計(jì)）增抽一件。
在抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)、包裝或堆存等有異常情況時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大抽樣件數(shù)。小包裝產(chǎn)品，抽樣總質(zhì)量未達(dá)到平均樣品的最小質(zhì)量值時(shí)，應(yīng)增加抽樣件數(shù)。
3.2.3.2 抽樣步驟
3.2.3.2.1包裝時(shí)抽樣
在茶葉定量裝件時(shí)，每裝若干件后，用抽樣工具取出樣品約250g，混勻所抽的原始樣品，用分樣器或四分法逐步縮分至500g～1000g，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。
3.2.3.2.2包裝后抽樣
從整批茶葉包裝堆垛的不同堆放位置，隨機(jī)抽取規(guī)定的件數(shù)。逐件開啟后，分別將茶葉全部倒出，用抽樣工具各取出有代表性的樣品約250g混勻。用分樣器或四分法逐步縮分至500g～1000g，分裝3份封存，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查之用。
3.2.4 緊壓茶產(chǎn)品抽樣
3.2.4.1 抽樣量
按3.2.3.1的規(guī)定。
3.2.4.2 抽樣步驟
3.2.4.2.1 磚茶、餅茶抽樣
隨機(jī)抽取規(guī)定的件數(shù)，逐件開啟，從各件內(nèi)不同位置處，取出1個(gè)（塊）～2個(gè)（塊），除供現(xiàn)場檢查外，單重在500g以上的，留取3個(gè)（塊）；500g以下的，留取5個(gè)（或塊），盛于密閉的容器中，供檢驗(yàn)用。
3.2.4.2.2 捆包的散茶抽樣
從各件的上、中、下部采樣，再用四分法或分樣器縮分至所需數(shù)量。
4 記錄
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
5樣品封存
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
6 樣品運(yùn)輸
按《第1部分：通 則》的規(guī)定執(zhí)行。
