1、生產(chǎn)基地的選擇
無公害蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)具備良好的生態(tài)條件，周圍不能有工礦企業(yè)，并遠(yuǎn)離公路，機(jī)場、車站等交通要道。其環(huán)境包括大氣、灌溉水、土壤等質(zhì)量指標(biāo)都符合無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、肥料的合理使用
2．1增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥
施用有機(jī)肥不僅施用量要充足，而且必須做到無害化。NY／T394-2000《綠色食品----肥料施用準(zhǔn)則》要求生產(chǎn)無公害蔬菜，應(yīng)當(dāng)選用正式推薦用于無公害蔬菜生產(chǎn)的并經(jīng)過充分腐熟(無害化處理)的有機(jī)肥料(如堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、農(nóng)作物秸稈、泥肥、餅肥等)，嚴(yán)禁施用未腐熟的有機(jī)肥料；若購進(jìn)商品有機(jī)肥料，應(yīng)符合NY／T5018中《有機(jī)肥料中污染物質(zhì)允許含量標(biāo)準(zhǔn)》；堆肥應(yīng)符合NY／T394-2000《高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
2．2合理施用氮肥
無公害蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)優(yōu)先選擇施用銨態(tài)氮肥和尿素，一般不提倡單獨(dú)施用硝態(tài)氮肥。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)，確定適宜的氮肥施用量，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜。氮肥施用上應(yīng)采取“前重后輕”的措施，其中1／3用于基施，2／3用于追施，葉菜類、根莖類等一次性收獲的蔬菜應(yīng)當(dāng)執(zhí)行不少于30天的安全間隔期。為降低和控制蔬菜硝酸鹽含量，可采用氮抑制劑如雙氰胺來抑制土壤消化細(xì)菌的活性，從而達(dá)到減少土壤和蔬菜硝酸鹽含量積累的目的。
2.3推廣平衡施肥技術(shù)
開展蔬菜平衡施肥，改變傳統(tǒng)盲目的施肥為定量、科學(xué)的施肥，充分提高肥料的利用率和蔬菜產(chǎn)量，改善蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，提高施肥的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。實(shí)現(xiàn)以最少的投入，取得最佳的效益。做到氮、磷、鉀和鈣、鎂等及各種微量元素肥料的合理搭配，使各種營養(yǎng)元素之間保持適當(dāng)?shù)谋壤?，達(dá)到全價(jià)營養(yǎng)，避免蔬菜產(chǎn)品過量累積硝酸鹽。嚴(yán)禁施用重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的化學(xué)肥料，推廣生物肥，實(shí)行有機(jī)、無機(jī)、生物肥配合施用。
3、病蟲害的綜合防治
3．1科學(xué)運(yùn)用農(nóng)業(yè)和物理防治
夏天地表覆膜，利用太陽光高溫消毒；田間掛銀灰色膜，驅(qū)趕蚜蟲，懸掛黃色機(jī)油板誘殺白粉虱和蚜蟲；晚上用黑光燈誘殺夜蛾等。播種前進(jìn)行種子處理，用高錳酸鉀，多菌靈、熱水浸種，減少種子帶菌；溫室大棚通風(fēng)口用防蟲網(wǎng)密封阻止蚜蟲進(jìn)入；夏季高溫季節(jié)，在蟲害發(fā)生之前，用防蟲網(wǎng)覆蓋大棚和溫室，阻止小菜蛾、菜青蟲、夜蛾科害蟲遷入；育苗土要用多菌靈拌土或敵克松噴霧，防止土傳病害。移栽前1周要適時(shí)控水煉苗。推廣蔬菜的壟作和高畦栽培，合理密植，合理輪作和間作。大力推廣有機(jī)生態(tài)型無土栽培、嫁接育苗、地膜覆蓋、滴灌及二氧化碳施肥等新技術(shù)。
3．2大力發(fā)展生物防治
利用有害生物天敵或生物制劑對(duì)有害生物進(jìn)行調(diào)節(jié)、控制，使蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量損失和經(jīng)濟(jì)損失減少到最低。首先保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件。其次釋放天敵或使用生物農(nóng)藥，用麗蚜小蜂防治溫室白粉虱；煙蚜繭蜂防治蚜蟲；釋放赤眼蜂防治菜青蟲、棉鈴蟲等；利用姬小蜂的寄生性消滅斑潛蠅；用七星瓢蟲、草蛉防治蚜蟲、螨類；利用青蛙防治蝶類、蛾類害蟲；用蘇云金桿菌防治多種鱗翅目害蟲；用菜青蟲顆粒體病毒防治菜青蟲；用斜紋夜蛾核形多角體病毒防治斜紋夜蛾；用阿維菌素防治美洲斑潛蠅及螨類；用瀏陽霉素、華光霉素防治螨類；用茴蒿素、苦參、煙堿等植物源農(nóng)藥防治多種害蟲；利用大蒜、洋蔥、絲瓜葉、番茄葉的浸出液制成農(nóng)藥防治蚜蟲、紅蜘蛛；利用臭椿、大蔥葉的浸出液防治蚜蟲、菜青蟲、菜螟蟲；利用除蟲脲、抑太保等昆蟲生長調(diào)節(jié)劑的迷向、調(diào)節(jié)蛻皮等防治多種害蟲；用武夷霉素防治瓜類白粉病、炭疽病等多種病害；用多抗霉素防治黃瓜霜霉病、白粉病、番茄晚疫病；多氧霉素，銀杏毒素提取液防治灰霉??；抗霉菌素120防治瓜類白粉病、炭疽病，枯萎病、根腐??；用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治多種細(xì)菌性病害；用弱毒疫苗N14、83-1增抗劑、寧南霉素等防治各種蔬菜病毒病。
3．3科學(xué)合理地使用化學(xué)農(nóng)藥
嚴(yán)禁使用劇毒，高毒、高殘留、高生物富集性、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其復(fù)配制劑；建立完善的測報(bào)體系，加強(qiáng)蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，指導(dǎo)菜農(nóng)按照病蟲的防治指標(biāo)和最佳用藥時(shí)期進(jìn)行噴藥防治，減少用藥次數(shù)；按照無公害蔬菜的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，選擇高效、低毒、低殘留及對(duì)天敵殺傷力小的農(nóng)藥品種。目前用于蔬菜病蟲害防治的化學(xué)農(nóng)藥有敵敵畏、辛硫磷、克螨特、擬除蟲菊酯類，波爾多液、敵克松、多菌靈等；講究科學(xué)的用藥方法，提高防治效果?；瘜W(xué)農(nóng)藥注意交替使用，不能長期單一化，防止病菌或害蟲產(chǎn)生抗性。蔬菜苗期以高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥混用或交替使用，在生長后期以生物農(nóng)藥為主。使用優(yōu)質(zhì)藥械，推廣低容量的噴霧法，注意選擇正確的噴藥點(diǎn)和部位，均勻噴施；嚴(yán)格掌握使用農(nóng)藥的安全間隔期，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則。
