一、市場準入制度是指：
各國政府或授權機構對生產、消售者及其商品（或資本）進入市場所規(guī)定的基本條件，以及相應的管理制度。
二、15類食品無QS標志禁售，未達標企業(yè)將被淘汰：
食品質量安全認證（QS認證）正式實施，未獲得食品QS認證的大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍食品、速凍面米食品、膨化食品、調味品（味精和糖）15類食品將禁止在市場上銷售。
目前，國家質檢總局已決定把納入食品質量安全市場準入制度進行監(jiān)督管理，正在擬訂實施方案。方案出臺后，從事以上15類食品生產的企業(yè)必須取得食品生產許可證。在獲得食品生產證后，其生產加工的食品必須經出廠檢驗（包括自檢和委托檢驗）合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印或者加貼食品質量安全市場準入標志（QS標志）后才能出廠銷售。
三、食品質量安全市場準入制度的基本內容
1． 對食品生產企業(yè)實行生產認可證制度；
2． 對食品生產企業(yè)的食品實行強制檢驗制度；
3． 對進入市場的食品實施質量安全市場準入標志制度。
四、QS食品安全準入的作用
1． 確保廣大消費者的人身健康和生命安全
2． 提高食品企業(yè)的生產力和質量水平；
3． 規(guī)范食品市場秩序，促進食品工業(yè)發(fā)展。
食品質量包含：
外觀質量
營養(yǎng)性
衛(wèi)生性。
食品—是指供人食用或飲用的物品，不包括動物吃的或喝的物品（指飼料）。
