各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局：
為貫徹落實(shí)中編辦《關(guān)于印送〈關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見(jiàn)〉的函》（編綜函字[2011]144號(hào)）要求，切實(shí)履行畜牧獸醫(yī)部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，近期，我部向各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)部門(mén)和有關(guān)單位下發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于撥付生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級(jí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的通知》（農(nóng)財(cái)發(fā)[2011]79號(hào)）。為確保做好生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，現(xiàn)將有關(guān)工作安排和技術(shù)要求通知如下：
一、職責(zé)分工
?。ㄒ唬└魇。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要結(jié)合實(shí)際情況，落實(shí)相關(guān)單位負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，組織本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條/盒（以下簡(jiǎn)稱(chēng)試紙條）的招標(biāo)采購(gòu)，及時(shí)發(fā)放到各縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)，并做好監(jiān)督管理工作。試紙條應(yīng)當(dāng)選擇我部備案產(chǎn)品，并要求投標(biāo)單位提供樣品，由省級(jí)獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品性能比對(duì)試驗(yàn)，擇優(yōu)選用。
?。ǘ?duì)快速檢測(cè)過(guò)程中篩選出的陽(yáng)性樣品，縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要及時(shí)送至各省（自治區(qū)、直轄市）指定的有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確證檢測(cè)。各確證檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將確證檢測(cè)結(jié)果反饋送樣單位，送樣單位要及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果報(bào)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)。
二、檢測(cè)范圍
（一）快速檢測(cè)。各地要根據(jù)實(shí)際情況，按照“風(fēng)險(xiǎn)可控、監(jiān)管有力”的原則，以?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）為單位選擇生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，科學(xué)確定采樣點(diǎn)，采樣點(diǎn)要覆蓋每一個(gè)縣（區(qū)、市），采樣檢測(cè)量原則上不低于定點(diǎn)生豬年屠宰量的千分之一。
?。ǘ┐_證檢測(cè)。經(jīng)快速檢測(cè)為陽(yáng)性的樣品全部進(jìn)行確證檢測(cè)。
（三）確證檢測(cè)經(jīng)費(fèi)和采樣費(fèi)如有節(jié)余，可適當(dāng)提高快速檢測(cè)抽檢數(shù)量。
三、檢測(cè)品種
每份樣品檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三種“瘦肉精”。
四、樣品采集和檢測(cè)方法
?。ㄒ唬┎蓸臃椒▍⒄铡敦i肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 763-2004）執(zhí)行。
（二）確證檢測(cè)方法參照農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（附表1）執(zhí)行。
五、其它要求
（一）各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)部門(mén)和有關(guān)單位要制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，確保操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測(cè)方法。
（二）各地要高度重視，認(rèn)真組織開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)工作中好的經(jīng)驗(yàn)做法和遇到的問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)向我部獸醫(yī)局反饋。
?。ㄈ└鞯匾?月30日和11月20日前將快速檢測(cè)和確證檢測(cè)的數(shù)據(jù)和結(jié)果（附表2）報(bào)全國(guó)獸藥殘留專(zhuān)家委員會(huì)辦公室（中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所）匯總分析，并報(bào)我部獸醫(yī)局。
聯(lián)系人及聯(lián)系方式
1．農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局檢疫監(jiān)督處吳文開(kāi)010-59192834
傳真：010-59191855電子郵箱：shyjjdch@agri.gov.cn
2．全國(guó)獸藥殘留專(zhuān)家委員會(huì)辦公室邢嘉琪010-62103546
傳真：010-62103546電子郵箱：xingjiaqi@ivdc.gov.cn
附表：1.“瘦肉精”確證檢測(cè)方法及殘留限量
2.生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級(jí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果報(bào)送表
二〇一一年七月四日
附件：
附表1.
瘦肉精確證方法及檢測(cè)限量.xls
附表2. 瘦肉精監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果報(bào)送表.xls
更多相關(guān)法規(guī)請(qǐng)查看：2011年7月發(fā)布和實(shí)施的食品相關(guān)法規(guī)匯總
為貫徹落實(shí)中編辦《關(guān)于印送〈關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見(jiàn)〉的函》（編綜函字[2011]144號(hào)）要求，切實(shí)履行畜牧獸醫(yī)部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，近期，我部向各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)部門(mén)和有關(guān)單位下發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于撥付生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級(jí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的通知》（農(nóng)財(cái)發(fā)[2011]79號(hào)）。為確保做好生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，現(xiàn)將有關(guān)工作安排和技術(shù)要求通知如下：
一、職責(zé)分工
?。ㄒ唬└魇。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要結(jié)合實(shí)際情況，落實(shí)相關(guān)單位負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，組織本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條/盒（以下簡(jiǎn)稱(chēng)試紙條）的招標(biāo)采購(gòu)，及時(shí)發(fā)放到各縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)，并做好監(jiān)督管理工作。試紙條應(yīng)當(dāng)選擇我部備案產(chǎn)品，并要求投標(biāo)單位提供樣品，由省級(jí)獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品性能比對(duì)試驗(yàn)，擇優(yōu)選用。
?。ǘ?duì)快速檢測(cè)過(guò)程中篩選出的陽(yáng)性樣品，縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要及時(shí)送至各省（自治區(qū)、直轄市）指定的有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確證檢測(cè)。各確證檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將確證檢測(cè)結(jié)果反饋送樣單位，送樣單位要及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果報(bào)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)。
二、檢測(cè)范圍
（一）快速檢測(cè)。各地要根據(jù)實(shí)際情況，按照“風(fēng)險(xiǎn)可控、監(jiān)管有力”的原則，以?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）為單位選擇生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，科學(xué)確定采樣點(diǎn)，采樣點(diǎn)要覆蓋每一個(gè)縣（區(qū)、市），采樣檢測(cè)量原則上不低于定點(diǎn)生豬年屠宰量的千分之一。
?。ǘ┐_證檢測(cè)。經(jīng)快速檢測(cè)為陽(yáng)性的樣品全部進(jìn)行確證檢測(cè)。
（三）確證檢測(cè)經(jīng)費(fèi)和采樣費(fèi)如有節(jié)余，可適當(dāng)提高快速檢測(cè)抽檢數(shù)量。
三、檢測(cè)品種
每份樣品檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三種“瘦肉精”。
四、樣品采集和檢測(cè)方法
?。ㄒ唬┎蓸臃椒▍⒄铡敦i肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 763-2004）執(zhí)行。
（二）確證檢測(cè)方法參照農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（附表1）執(zhí)行。
五、其它要求
（一）各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)部門(mén)和有關(guān)單位要制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，確保操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測(cè)方法。
（二）各地要高度重視，認(rèn)真組織開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)工作中好的經(jīng)驗(yàn)做法和遇到的問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)向我部獸醫(yī)局反饋。
?。ㄈ└鞯匾?月30日和11月20日前將快速檢測(cè)和確證檢測(cè)的數(shù)據(jù)和結(jié)果（附表2）報(bào)全國(guó)獸藥殘留專(zhuān)家委員會(huì)辦公室（中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所）匯總分析，并報(bào)我部獸醫(yī)局。
聯(lián)系人及聯(lián)系方式
1．農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局檢疫監(jiān)督處吳文開(kāi)010-59192834
傳真：010-59191855電子郵箱：shyjjdch@agri.gov.cn
2．全國(guó)獸藥殘留專(zhuān)家委員會(huì)辦公室邢嘉琪010-62103546
傳真：010-62103546電子郵箱：xingjiaqi@ivdc.gov.cn
附表：1.“瘦肉精”確證檢測(cè)方法及殘留限量
2.生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級(jí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果報(bào)送表
二〇一一年七月四日
附件：
附表1.
瘦肉精確證方法及檢測(cè)限量.xls附表2.
瘦肉精監(jiān)督檢測(cè)結(jié)果報(bào)送表.xls 更多相關(guān)法規(guī)請(qǐng)查看：2011年7月發(fā)布和實(shí)施的食品相關(guān)法規(guī)匯總
