食品實驗室常見儀器設(shè)備操作規(guī)程，包含超凈工作臺、電子天平、顯微鏡、馬弗爐等！（下）

（1）操作規(guī)程：

 A、開啟水源，使冷卻水器內(nèi)有水流入杯內(nèi)，并調(diào)整水流大?。ㄋ鬟^大,要溢出；過小則起不到冷卻與補(bǔ)充蒸餾水器中所需的水量）。當(dāng)鍋內(nèi)水位到觀察口時，即可開啟電源，進(jìn)行制水；

 B、制水過程中應(yīng)有專人照看，隨時注意冷卻水流量的大小,防止因水過大而溢出,水流過小或斷水會燒壞蒸餾水器；

 C、停止制水時要先關(guān)閉電源，冷卻水源30min(冷卻至桶體不燙后即可關(guān)閉冷卻水源)后再關(guān)閉.(每次用后將蒸餾水器中的水從排水口放出,減少水垢的生成)；

 D、蒸餾水器在使用一定時間后,要對加熱鍋內(nèi)壁及加熱管進(jìn)行檢查,及時清除水垢,以保證制水能力；

 E、貯水箱內(nèi)如有鐵銹，應(yīng)及時打掃清除。

（七）  雙目生物顯微鏡操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

 A、電源，將燈源插頭插入插座內(nèi)，開啟光源開關(guān)；

 B、將標(biāo)本放置于移動臺上，用標(biāo)本夾板夾緊，扳動輔助鏡手柄，打開孔徑光闌；

 C、并在標(biāo)本上滴入香柏油一滴，并將油鏡頭旋轉(zhuǎn)至固定卡口進(jìn)行觀察；

 D、慢慢旋轉(zhuǎn)粗調(diào)手輪，使移動臺上升，在適當(dāng)接近標(biāo)本時，一方面用眼觀察視場，另一方面利用粗調(diào)手輪緩慢向下或向上調(diào)焦，直到視場中出現(xiàn)模糊細(xì)菌圖像后再用微調(diào)手輪直至把細(xì)菌形狀調(diào)節(jié)清晰，然后停止微調(diào)；

 E、觀察結(jié)束后，切斷電源，抬起物鏡。先用擦紙擦去鏡頭上的香柏油，再用沾有二甲苯的擦鏡紙擦一遍，最后再取干凈的擦鏡紙擦凈；

 F、旋轉(zhuǎn)粗調(diào)手輪，將移動臺降至最低固定位置，將鏡頭旋轉(zhuǎn)至“八”字形固定卡口位置；

 G、用塑料套將其罩沒，輕輕放回箱中。

（2）注意事項

 A、標(biāo)本表面滴上的香柏油不可太多，否則影響觀察效果；

 B、在旋轉(zhuǎn)粗調(diào)手輪，移動臺上升或鏡頭下降接近標(biāo)本時，必須小心調(diào)節(jié)，仔細(xì)觀察，以免碰壞鏡頭，造成損失；

 C、顯微鏡使用或存放，必須避免灰塵、潮濕、過冷、過熱及有酸有堿的蒸氣，存放的箱中應(yīng)有硅膠干燥劑防潮；

 D、透鏡表面有垢時，可用清潔擦鏡紙沾少量二甲苯揩拭，切忌用酒精，否則，透鏡下的膠將被溶解；

 E、顯微鏡結(jié)構(gòu)精密，零件決不能隨意拆卸。

（八）  電熱恒溫培養(yǎng)箱操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、使用前開啟箱門，將感溫探頭頭部的保護(hù)帽去掉，放置好試件，關(guān)閉箱門；

B、接通電源，檢查儀器是否通電、漏電、溫控儀是否正常；

C、使用時，將儀器控溫器調(diào)節(jié)至所需的溫度，并擰開箱頂?shù)臍忾y，并將經(jīng)過校準(zhǔn)的溫度計插入氣頂內(nèi)，以此對照電熱恒溫培養(yǎng)箱的溫控儀是否完好；

D、將物品放入，注意不要將溫度計和溫控儀的探頭弄壞；

F、使用完畢后，應(yīng)將儀器進(jìn)行打掃干凈；

G、若長時間不用，請將箱頂氣閥關(guān)閉，并將保護(hù)帽套好。

（九）  電熱恒溫干燥箱操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、使用前開啟箱門，將感溫探頭頭部的保護(hù)帽去掉，放置好試件，關(guān)閉箱門；

B、接通電源，檢查儀器是否通電、漏電、溫控儀是否正常；

C、使用時，將儀器控溫器調(diào)節(jié)至所需的溫度，并擰開箱頂?shù)臍忾y，并將經(jīng)過校準(zhǔn)的溫度計插入氣頂內(nèi)，以此對照電熱恒溫培養(yǎng)箱的溫控儀是否完好；

D、將物品放入，注意不要將溫度計和溫控儀的探頭弄壞，同時需要打開鼓風(fēng)裝置；

E、當(dāng)溫度升到規(guī)定溫度時，開始計時；

F、當(dāng)物品達(dá)到所需時間時，切斷電源，讓其自然冷卻；

G、用畢后，取出儀器并將儀器進(jìn)行打掃干凈；

I、若長時間不用，請將箱頂氣閥關(guān)閉，并將保護(hù)帽套好。

（十）  離心機(jī)操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、將儀器放在堅固的平整的臺面上，以免運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生不必要的麻煩；

B、不能在蓋門放置任何物品，以免出現(xiàn)凹凸不平，影響儀器的使用效果；

C、使用前必須經(jīng)常檢查離心管是否有裂紋，老化現(xiàn)象，如有應(yīng)及時更換；

D、將物品和離心管一起兩兩進(jìn)行平衡，并對稱放入離心機(jī)中，以免損壞儀器，并蓋好安全蓋；

E、調(diào)節(jié)好離心時間，并先從低轉(zhuǎn)速調(diào)起，至所需的轉(zhuǎn)速為止，并讓其自然停止；

F、小心取出物品，不可劇烈搖晃，否則需重新離心。

G、實驗完畢后，將調(diào)速旋鈕調(diào)為零，并將轉(zhuǎn)頭和儀器擦干凈，以防止試液沾污而產(chǎn)生腐蝕和損壞。

（十一）  馬弗爐（高溫爐）操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、接通電源，將馬沸爐在相對低的溫度（100℃）下進(jìn)行預(yù)熱十分鐘；

B、將所需高溫的物品放入相應(yīng)的坩堝中；

C、調(diào)節(jié)溫度按鈕至所需溫度，達(dá)到溫度后，將裝有物品的坩堝用專用鉗送入爐堂內(nèi)，并迅速關(guān)閉爐門；注意手不得進(jìn)入爐堂以免燙傷，必要時需戴好防護(hù)手套；

D、如需要中途調(diào)溫，應(yīng)小心調(diào)節(jié)，手不得接觸爐體，以免燙傷；

E、如需中途將物品取出時，需用專用鉗取出，同時面部應(yīng)避于一旁，以免高溫灼傷臉部。

（2）注意事項：

A、使用中，周圍不得放有易燃易爆物品，更不得將易爆物品放入爐中；

B、馬弗爐必須放在通風(fēng)較好的地方，以免產(chǎn)生的灰塵污染其它儀器；

C、在使用時，需有人在旁觀察，以免發(fā)生異常情況。

（十二）分光光度計操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、將分光光度計接通電源預(yù)熱二十分鐘；

B、將溫度旋鈕調(diào)至當(dāng)時室內(nèi)所示溫度的刻度；

C、通過打開和關(guān)閉吸光室的蓋子，進(jìn)行調(diào)節(jié)“零”和“滿度”旋鈕；

D、重復(fù)調(diào)節(jié)，直至兩個旋鈕不再調(diào)動為止；

E、將標(biāo)準(zhǔn)液/樣液分別加入已用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)液/樣液洗過的比色皿中，并將比色皿外部的液體用吸水紙吸干，尤其是光滑面需用吸水紙擦拭干凈；

F、將比色皿放入吸光室內(nèi)，并蓋好蓋子，進(jìn)行讀數(shù)；

G、讀數(shù)完畢，將儀器擦拭干凈，并將比色皿用蒸餾水進(jìn)行清洗。

（十三）PH計操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、電源線插入電源插座，按下電源開關(guān)，預(yù)熱30min；

B、把選擇開關(guān)旋鈕調(diào)到PH檔，并調(diào)節(jié)溫度補(bǔ)償旋鈕，使旋鈕指示線對準(zhǔn)溶液溫度值；

C、在測量電極插座處撥去短路插座；

D、用蒸餾水清洗電極，清洗后用濾紙吸干；

E、在測量電極插座處插上復(fù)合電極；

F、標(biāo)定：一般來說，儀器在連續(xù)使用時，每天要標(biāo)定一次；

1）把斜率調(diào)節(jié)旋鈕順時針旋到底（即調(diào)到100%位置）；

2）把清洗過并吸干的電極插入PH＝6.86的緩沖溶液中；

3）調(diào)節(jié)定位調(diào)節(jié)旋，使儀器顯示讀數(shù)與該緩沖溶液當(dāng)時溫定下降時的PH值相一致（如用混合磷酸定位溫度為10℃時，PH=6.92）;

4）用蒸餾水清洗過的電極，再插入PH＝4.00（或PH＝9.18）的標(biāo)準(zhǔn)溶液中，調(diào)節(jié)斜率旋鈕使儀器顯示讀數(shù)與該緩沖溶液中當(dāng)時溫度下的PH值一致；

5）重復(fù)如上1--4直至不用再調(diào)節(jié)定位或斜率兩調(diào)節(jié)旋鈕為止。

G、測量：將電極插入樣液內(nèi)，待顯示屏上的數(shù)字不再跳動為止；

H、讀數(shù)；

I、測量完畢，關(guān)閉電源。

（十四）酶聯(lián)免疫檢測儀操作規(guī)程

（1）操作規(guī)程：

A、機(jī)器開啟后，自檢后，根據(jù)提示，輸入密碼（原始密碼為000000）后按輸入鍵進(jìn)入機(jī)器的操作界面；

B、按編輯菜單里面的程序設(shè)置，進(jìn)行新的試驗程序的編輯；

C、閾值設(shè)置；

D、報告種類設(shè)置；

E、標(biāo)準(zhǔn)品設(shè)置；

F、試驗?zāi)Ｊ降脑O(shè)定；

G、試驗名稱的設(shè)置；

H、時間設(shè)置：在此界面可設(shè)置年，月，日，以及具體的時間，小時，分鐘，秒等。