低聚果糖生產(chǎn)廠家 低聚果糖批發(fā)價(jià)格 低聚果糖供應(yīng)商報(bào)價(jià) 低聚果糖廠家直銷
低聚果糖的應(yīng)用基于低聚果糖良好的理化特性和生理，其在食品、、飼料等行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
1在普通食品中的應(yīng)用低聚果糖熱值低、熱穩(wěn)定性好，且具有抑制淀粉老化等特性，故可部分替代蔗糖添加到餅干、面包、月餅等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味純正，形狀、顏色均較好，且具有促進(jìn)有益菌增殖的，既營(yíng)養(yǎng)又健康。此外低聚果糖還具有優(yōu)良的溶解性、賦形性等特性，可應(yīng)用于口香糖、花生軟糖等糖果的生產(chǎn)中。
2在及特殊食品中的應(yīng)用基于前述低聚果糖的生理，它在多種中得到應(yīng)用。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，有不少以低聚果糖為原料或輔料的，如保齡寶益生元、金暢通復(fù)合益生元、阿力果益生元、牌低聚果糖沙棘茶、修正藥業(yè)的疏暢口服液、多微生牌鐵鋅鈣氨基酸低聚果糖口服液等。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的數(shù)據(jù)顯示，以低聚果糖為主要原料的有213條.
在乳品、飲料中的應(yīng)用1在奶粉中的應(yīng)用低聚果糖比較適合添加在奶粉中生產(chǎn)嬰兒配方和中老年人奶粉。嬰幼兒和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺鈣，低聚果糖既有雙歧桿菌增殖，還有、、促進(jìn)礦物元素的吸收等。嬰兒奶粉中低聚果糖的添加量在3% -5%為宜。目前伊利、秦俑、圣元、金洋等企業(yè)已有不少添加低聚果糖的奶粉。
2在發(fā)酵酸奶中的應(yīng)用在發(fā)酵乳制品中增加低聚果糖，可以作為產(chǎn)品中活菌提供營(yíng)養(yǎng)源，增強(qiáng)活菌作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期。酸奶是乳品中發(fā)展速度快的一個(gè)品牌之一，近年來添加了低聚果糖等低聚糖的雙歧因子保健酸奶很流行。低聚果糖在酸奶中的添加量大約為6%。
3在風(fēng)味乳飲料中的應(yīng)用在風(fēng)味乳飲料中加入低聚果糖可很大程度增加乳飲料的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。低聚果糖在風(fēng)味乳飲料中的添加量為6%-8%
4在乳酸菌飲料中的應(yīng)用活性菌飲料含有一定量的有益菌，經(jīng)人體消化后會(huì)大量減少。非活性菌飲料的營(yíng)養(yǎng)保健功能極為有限。添加低聚果糖可提高乳飲料的營(yíng)養(yǎng)功能成分，低聚果糖在乳酸菌飲料中的添加量約為6%低聚果糖具有多種優(yōu)越的生理功能，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、療效于一體的新型糖源，在國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，如添加到奶粉、酸奶和純牛奶等乳品中。國(guó)內(nèi)添加有低聚果糖的產(chǎn)品有：蒙牛公司出品的歐世超金佳智嬰兒配方奶粉、金裝學(xué)生多維高鈣高鋅奶粉，伊利公司出品的超金裝嬰兒配方奶粉、倍冠嬰兒配方奶粉，君樂寶乳業(yè)出品的君樂寶嬰兒配方奶粉等。
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