特丁基對(duì)苯二酚生產(chǎn)廠家 特丁基對(duì)苯二酚批發(fā)價(jià)格 特丁基對(duì)苯二酚供應(yīng)商報(bào)價(jià) 特丁基對(duì)苯二酚廠家直銷(xiāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】 中文名：叔丁基對(duì)苯二酚別稱(chēng)：特丁基對(duì)苯二酚英文名：tert-Butylhydroquinone分子式(Formula)： C10H14O2分子量(Molecular Weight)：166.22CAS No.：1948-33-0密度：295；熔點(diǎn)：125-130℃；沸點(diǎn)：273℃；閃點(diǎn)：171℃
TBHQ是效果較好的新合成的劑，尤為適用于植物油，可使食用油脂的穩(wěn)定性提高3-5倍。無(wú)異臭味，據(jù)報(bào)導(dǎo)在植物油內(nèi)添加0.01~0.03%，其效果比BHA、BHT、PG都好，可獨(dú)用或與BHA或BHT混合使用。
產(chǎn)品性狀 特丁基對(duì)苯二酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃
性能 特丁基對(duì)苯二酚的效果好。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點(diǎn)是低毒，用量少，它屬于安全的A(1)類(lèi)產(chǎn)品，能力大于沒(méi)食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)；添加于食品無(wú)異昧。其*特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色，還具有其他劑所沒(méi)有的防霉、抗菌作用，它的復(fù)配型產(chǎn)品效果更佳?！ ≡诨ㄉ椭蟹謩e加入0.02%或0.03%的TBHQ，然后于97.8℃下保持適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，使其過(guò)氧化值均達(dá)到100mmol，它們的能力，即過(guò)氧化穩(wěn)定值(以小時(shí)計(jì))加0.2%的為對(duì)照樣品的3倍，而加0.03%的為對(duì)照樣品的4倍?！ ≡谧灾葡隳c中，按脂肪含量加入0.015%的TBHQ，并于20℃下于塑料袋中保存，經(jīng)15d和30d后分別測(cè)定過(guò)氧化值。加TBHQ的香腸，放置30d后其過(guò)氧化值僅為0.061，而對(duì)照樣品則升至0.160(肉制品中過(guò)氧化值超過(guò)0.10為腐敗標(biāo)準(zhǔn))?！ ≡谟驼ǚ奖忝娴淖貦坝椭屑尤隩BHQ，可明顯降低油炸方便面貯存期間的過(guò)氧化值和羰基值，從而延長(zhǎng)油炸方便面的貨架期?！ 〈送?，TBHQ還具有良好的抗細(xì)菌、霉菌和酵母菌的作用。
應(yīng)用 TBHQ是一種油溶性劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家使用，我國(guó)于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚(yú)制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中*允許用量為200mg/kg。美國(guó)規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02%以下。其對(duì)油脂的效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。
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