酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家 酪蛋白酸鈉批發(fā)價(jià)格 酪蛋白酸鈉供應(yīng)商報(bào)價(jià) 酪蛋白酸鈉廠家直銷
產(chǎn)品介紹: 酪蛋白酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝精制而成.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,既是各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白質(zhì)來源，又是乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,有很好的增粘力和蛋白質(zhì)特有的起泡性及保氣性.在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香，改良品質(zhì)等作用.酪蛋白酸鈉被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會(huì)確定為無限量使用的食品添加劑，故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料等行業(yè).
酪蛋白酸鈉的五大特點(diǎn): 1.溶于熱水和冷水中，吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解. 2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分，幾乎不脫水不收縮. 3.具有很強(qiáng)的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因，可分別與水和脂肪類物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性. 4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并，不破碎. 5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等.還具有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性.
包裝:25公斤白色牛皮紙袋(中性包裝)色澤:白色或乳白色貯存方法:放置于干澡.通風(fēng).清潔倉(cāng)庫(kù)內(nèi).保質(zhì)期:保質(zhì)期- -年.
指標(biāo)名稱: ----------------標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)(以干基計(jì)): ----------------≥90.00%脂肪: ----------------≤2.00%灰份: ----------------≤6.00%水份: ----------------≤6.00%乳糖: ----------------≤1.00% .粘度：----------------(15% 20C):200- 3000mPa. sPH: ----------------6.0-7.5細(xì)菌總數(shù): ----------------≤3000個(gè)/g大腸菌群: ----------------≤40個(gè)/100g鉛： ----------------≤0.002%依據(jù)GB/T 3800-1999標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.
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