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公司基本資料信息
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【產(chǎn)品名稱】卡拉膠
【產(chǎn)品又稱】角叉菜角
【產(chǎn)品性狀】
卡拉膠白色至微黃色粉末，無(wú)臭或微臭；口感粘滑
【產(chǎn)品用途】
卡拉膠增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。
（1）卡拉膠是由紅藻中提取的天然高分子多糖物質(zhì)，廣泛用于食品工業(yè)、日用工業(yè)及生化醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中
（2）卡拉膠產(chǎn)品為白色或淡黃色粉末，在食品工業(yè)上使用的卡拉膠主要有凝膠性、粘稠性、穩(wěn)定性、乳化性及懸浮性等特性，被廣泛應(yīng)用于肉制品（西式火腿、三文治火腿、紅腸、烤腸、各式灌腸、午餐肉罐頭）水凝膠（軟糖、果凍、布丁等）冰淇淋、乳制品、果汁飲料、調(diào)味品、烘焙食品（果占、果醬等）。故作為增稠劑、凝固劑、乳化劑和穩(wěn)定劑
（3）使用方法：按需要先溶解于水，或其他配料預(yù)混合使用
（4）用量：按生產(chǎn)需要適量使用，建議用量2-6克/公斤
【產(chǎn)品概述】
滾揉型卡拉膠
1.主要用途：凝膠，保水，塑形，有效物質(zhì)含量：98%
2.產(chǎn)品特性：在肉制品中起凝膠、保水、乳化、塑形、增強(qiáng)彈性等作用；使肉制品的結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。
3.使用范圍：適用于火腿腸、烤腸、午餐肉等肉制品。
4.產(chǎn)品特性：在果凍制品中起凝膠、保水、塑形、增強(qiáng)彈性等作用；使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、韌脆適中、富有彈性、不易析水。
【產(chǎn)品貯存】卡拉膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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