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公司基本資料信息
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【產(chǎn)品用途】山梨酸鉀對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用,因而用作食品防腐劑。山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖,但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效,其抑止發(fā)YU的作用比殺JUN作用更強(qiáng),從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類食品苯甲酸鈉的5-10倍。
【產(chǎn)品安全性】
山梨酸鉀由于山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無(wú)殘留。
【產(chǎn)品穩(wěn)定性】
山梨酸鉀在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好,分解溫度高達(dá)270℃。
型號(hào):食品級(jí) 包裝:20公斤紙箱(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色顆粒 用途:防腐劑
【產(chǎn)品名稱】山梨酸鉀 【英文名稱】potassium sorbat
【產(chǎn)品分子式】C6H7KO2 【產(chǎn)品分子量】150.22
【產(chǎn)品別名】己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀
【產(chǎn)品包裝】山梨酸鉀內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙箱包裝。凈含量20kg。
【產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)】山梨酸鉀該食品貯存于干燥、陰涼、通風(fēng)處。保質(zhì)期:2年
【產(chǎn)品說明】
山梨酸鉀為白色或淺黃色顆?;蚍勰杂休p微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性,易溶于水,59g/100mL(水),1%水溶液pH7~8。防腐能力強(qiáng),對(duì)光、熱相對(duì)穩(wěn)定。山梨酸鉀主要用作食品防腐劑,亦用于防腐及飼料防霉等。有很強(qiáng)的抑制fubai菌和霉菌作用,又易溶于水而獲得廣泛應(yīng)用。其抑菌生長(zhǎng)的作用比殺菌作用強(qiáng),PH值越低,抗菌作用越強(qiáng)。用途及使用量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時(shí)使用時(shí),用量以山梨酸計(jì),不得超過的使用量。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定使用量:(≤g/kg)
肉、魚、蛋、禽制品:≤0.075;
果蔬保鮮、碳酸飲料:≤0.2;醬菜、果汁、蜜餞、果凍:≤0.5;
果酒:≤0.6;醬油、食醋、果醬、軟糖、面包:≤0.1;
食品工業(yè)用濃縮果蔬漿或汁:≤2.0。
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