葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鈣批發(fā)價格 葡萄糖酸鈣供應(yīng)商報價 葡萄糖酸鈣廠家直銷
食品級葡萄糖酸鈣食品級葡萄糖酸鈣CAS: 299-28-5食品級葡萄糖酸鈣分子式: C12H22CaO14?H2O食品級葡萄糖酸鈣分子質(zhì)量: 448.39
特征：為白色結(jié)晶性粉末；無臭，無味，易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等溶劑,水溶液顯中性。
用途：主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。應(yīng)用領(lǐng)域：做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐；作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克/公斤?！ ∑咸烟撬徕}溶解度高，可用于強(qiáng)化兒童食品、和運(yùn)動飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時，添加適量，除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
產(chǎn)品限量1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。物化性質(zhì)：白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰?，無臭，無味，在空氣中穩(wěn)定，在水中緩緩溶解。本品溶于水或沸水，不溶于乙醇和其他許多溶劑。
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