中文名稱:六偏磷酸鈉 中文同義詞:六偏磷酸鈉;多聚磷酸鈉;聚偏磷酸鈉;聚磷酸鈉鹽英文名稱:Sodium polyphosphateCAS號(hào): 68915-31-1分子式: Na3O10P3X2
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色透明玻璃狀塊或片狀。易溶于水，不溶于溶劑。吸濕性強(qiáng)，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。熔點(diǎn)616℃(分解)，相對(duì)密度(d2020)2.484。
用途 品質(zhì)改良劑；pH調(diào)節(jié)劑；金屬離子螯合劑；粘結(jié)劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質(zhì)無(wú)沉淀的軟化劑。 在肉制品、奶制品中作品質(zhì)改良劑，可作含氟牙膏的磨擦劑 用作鍋爐用水和工業(yè)用水的軟水劑，工業(yè)循環(huán)冷卻水處理劑。
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