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公司基本資料信息
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產(chǎn)品簡介：
產(chǎn)品名稱：檸檬酸一鈉
CAS：18996-35-5
含量：99%
外觀：白色結(jié)晶
成份：先將碳酸氫鈉拌和溶解于熱水，然后于85~90C下，參加核算量的檸檬酸中和。再脫色，并趁熱過濾。濾液經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、洗滌、枯燥，得檸檬酸一鈉。
理化屬性：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，F(xiàn)AOWHO，1994)。
類別：天然食物
職業(yè)：食物
范疇：酸味劑
下延產(chǎn)品：各類食物
運用：作Ph調(diào)節(jié)劑，我國規(guī)定可用于各類食物，按生產(chǎn)需求適量使用。
用法用量：使用限量FAOWHO(1984，gkg)：肉湯、羹，人造奶油，冷飲，食用酪蛋白酸鹽，冰淇淋，干酪，煉乳，均按GMP；加工干酪40(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)
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