|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||||
產(chǎn)品簡介：
乳酸純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化*和石油*。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%~15%的乳酸酐。因為具有羥基和羧基，一定條件下，可以產(chǎn)生酯化反應，產(chǎn)品有三種。
產(chǎn)品用途：
1) 乳酸有很強的防腐保鮮成效，可用在果酒、飲料、肉類、食物、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、生果的貯藏，具有調節(jié) pH 值、抑菌、延伸保質期、調味、堅持食物色澤、提高產(chǎn)質量量等效果;
2) 調味料方面，乳酸共同的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調味品中參加一定量的乳酸，可堅持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時使口味更加溫和;
3) 因為乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心分配的軟飲料和果汁的*酸味劑;
4) 在釀造啤酒時，參加適量乳酸既能調整 pH 值促進糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質量，又能增加啤酒風味，延伸保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調節(jié) pH ，避免雜菌生長，增強酸味和清新口感;5.緩沖型乳酸可應用于硬糖，生果糖及其它糖塊產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉化率低。乳酸粉可用于各類糖塊的上粉，作為粉狀的酸味劑;
5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物效果，已廣泛用于分配型酸奶奶酪、冰淇淋等食物中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑;
6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有共同口味;乳酸作為天然的酸味調節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食物用于調味和抑菌效果，并能改進食物的質量，堅持色澤，延伸保質期。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權；
③發(fā)布內容如有侵權，請及時聯(lián)系我網(wǎng)站進行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
