食品級(jí)檸檬酸一鈉
食品級(jí)檸檬酸一鈉英文名：sodium dihydrogen citrate別名：檸檬酸二氫鈉食品級(jí)檸檬酸一鈉結(jié)構(gòu)式：H2C-COOH食品級(jí)檸檬酸一鈉分子式：C6H7O7NA食品級(jí)檸檬酸一鈉分子量：214.11食品級(jí)檸檬酸一鈉CAS號(hào)：6132-04-3執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB6782-2009物化性質(zhì)：白色顆粒結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、咸味、微酸。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。在潮濕空氣中可潮解。用途：酸度調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、鏊合劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增效劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑 如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸敗劑等；加工干酪、魚肉糜制品等的增粘劑；冰淇淋等的乳化劑和穩(wěn)定劑。
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