食品級肌醇食品級肌醇中文名稱：肌醇食品級肌醇中文別名：肌糖；環(huán)己六醇；纖維醇(肌糖)食品級肌醇英文名稱：Inositol食品級肌醇CAS號：87-89-8EINECS號：201-781-2食品級肌醇分子式：C6H12O6食品級肌醇分子量：180.16物化性質(zhì)：白色細(xì)小結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有甜味，在空氣中穩(wěn)定，對光、熱、酸、堿等穩(wěn)定。本品溶于水，水溶液對石蕊呈中性。難溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。用途：維生素強(qiáng)化劑，本品是機(jī)體維生素之一，以磷脂酰肌醇的形式廣泛分布于體內(nèi)，并與磷脂的代謝有關(guān)。【肌醇在各領(lǐng)域的用途】:食品工業(yè)領(lǐng)域 肌醇是一種“生物活素”，參與體內(nèi)的新陳代謝活動，具有免疫、預(yù)防和治療某些疾病等多種作用，在發(fā)酵和食品工業(yè)中，可用于多種菌種的培養(yǎng)和促進(jìn)酵母的增長等、高等動物若缺乏肌醇，將會出現(xiàn)生長停滯和毛發(fā)脫落等現(xiàn)象，人體每天對肌醇的需求量是l－2g，許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇?！ 〖〈歼€是腸內(nèi)某些微生物的生長因子，在其它維生素缺乏時(shí)，它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。飼料工業(yè)領(lǐng)域 魚和水生動物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補(bǔ)肌醇。在對蝦及魚類飼料中，肌醇添加量通常為300－500 mg/kg，瑞士羅氏藥廠建議群魚及鮭魚飼料的添加量為1000 mg/kg，鱔魚及鯉魚150 mg/kg，否則將出現(xiàn)肌醇缺乏癥?！ ?shí)踐證明，飼料中加入肌醇，可促進(jìn)牲畜生長和防止死亡，其加入量通常為飼料的0.2%－0.5%。日本僅動物用肌醇每年消費(fèi)量都在100t以上。ntrols="controls" style="display: none;">
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