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公司基本資料信息
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◆適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食物，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的劑。◆能有效推遲油脂氧化，提高食物的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)油脂及富脂食物的貨架期。
◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食物，接受溫度可達(dá)230℃以上。
◆一劑多能，能有效及霉菌成長(zhǎng)。在增加運(yùn)用范圍內(nèi)，能和酵母菌成長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等損害人體健康的霉菌有很好的作用。
◆本品不影響食物的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食物不上色。
產(chǎn)品質(zhì)量履行標(biāo)準(zhǔn)：FCCVIQB2395-1998
TBHQ的運(yùn)用范圍(GB2760-1996)
◆根據(jù)食物增加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760(0.4.007)規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食物(2007年2月增補(bǔ))等。運(yùn)用量為0.2g/kg。一般主張運(yùn)用量為油脂總量的0.01～0.02%。
TBHQ的運(yùn)用方法
◆直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需份額量加入TBHQ，強(qiáng)力拌和10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)拌和(不必大力拌和以免過多的空氣進(jìn)入)20分鐘左右，TBHQ均勻分布。
◆種子法先將TBHQ徹底溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中拌和分布均勻。
◆泵送法將種子法制造的TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定份額注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要發(fā)生滿足的湍流,使TBHQ分布均勻。
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