●索馬甜品名：索馬甜、非洲竹芋甜素、沙馬汀
●索馬甜英文：Thaumatin
●索馬甜CAS號(hào)：有
●索馬甜顏色和性質(zhì)：索馬甜為淡黃褐色至灰褐色粉末落片，無(wú)臭，味極甜，10的水溶液有甜味，甜味閾值1.1mg/kg。索馬甜極易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。索馬甜與糖類(lèi)甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
索馬甜為淡黃褐色至灰褐色粉末落片，無(wú)臭，味極甜
索馬甜為無(wú)熱量甜味劑，調(diào)味劑。索馬甜供一般食品和之用。索馬甜宜與蔗糖等糖類(lèi)配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。
索馬甜可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類(lèi)澀味、咖啡因苦味，增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味，用于香辛料等也可增強(qiáng)效果。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥： 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
1、貨源說(shuō)明
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