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公司基本資料信息
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中文別名：D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己酸
英文名稱：Gluconic acid
英文別名：D-Gluconic acid solution；Gluconicacidaqsoln；D-Gluconic acid；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
CAS號：526-95-4[1]
EINECS號：208-401-4
葡萄糖酸
分子式：C6H12O7
分子量：196.16
熔點(diǎn)：131℃
沸點(diǎn)：673.6°C at 760 mmHg
相對密度：1.24g/cm3
閃點(diǎn)：375.1°C
蒸汽壓：4.95E-21mmHg at 25°C
溶解性：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多數(shù)溶劑。
酸性：呈弱酸性。
性狀：結(jié)晶狀化合物，水溶液呈酸味。
電離常數(shù)：Ka==2.5×10ˉ4葡萄糖酸通常為五元酸，以H5G表示。它同F(xiàn)e（Ⅲ）形成的配合物結(jié)構(gòu)，隨著溶液pH的升高而逐步發(fā)生變化，形成了混合羥基配合物。
用途：用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學(xué)治療。葡萄糖酸的金屬絡(luò)合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。
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