酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，簡稱CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶水解得到的含有磷酸絲氨?；碾模勺鳛闊o機(jī)離子的載體促進(jìn)腸膜對鈣、鐵、硒尤其是鈣的吸收和利用，具有明顯的抗蛀牙功能、防止鈣丟失等諸多生理功能。
產(chǎn)品用途：CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)品·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣奶等·兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí)，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達(dá)到向人體補(bǔ)充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
1、營養(yǎng)介紹 酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，簡稱CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十幾個(gè)氨基酸殘基組成，其中包括4～7個(gè)成簇存在的磷酸絲?；?。大量試驗(yàn)證明，CPP能有效地促進(jìn)人體對鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產(chǎn)品，它是目前為止實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價(jià)礦物質(zhì)的吸收率。CPP可促進(jìn)小腸下部不可飽和鈣的被動(dòng)擴(kuò)散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。酪蛋白磷酸肽（CPP）可以提高鈣的溶解度，。2、營養(yǎng) 促進(jìn)鈣、鋅、鐵的吸收 抗蛀牙3、食用方法 每日兩次 每次攝入5mg4、適宜人群：正在發(fā)育的嬰幼兒，兒童，青少年5、佳組合：鈣，鐵
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