酪蛋白磷酸肽生產(chǎn)廠家 酪蛋白磷酸肽批發(fā)價(jià)格 肌醇供應(yīng)商報(bào)價(jià) 酪蛋白磷酸肽廠家直銷
中文名稱:酪蛋白磷酸肽 中文同義詞:酪蛋白磷酸肽;酪蛋白鈣肽英文名稱:Casein calcium oeotide(CCP);Recaldent;Casein calcium oeotide CAS號(hào):691364-49-5 EINECS號(hào):1592732-453-0
由牛乳酪用胰蛋白酶水解后，使CPP游離再經(jīng)離子交換樹(shù)脂脫苦后經(jīng)膜分離提純而得。由α-干酪素為起源的為α-CPP，由β-干酪素為起源的為β-CPP。并根據(jù)提純方法的不同，可有多種產(chǎn)品。
酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營(yíng)養(yǎng)、中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小腸下端ph7～8環(huán)境下與鈣結(jié)合而生成磷酸鈣沉淀。而cpp能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進(jìn)鈣的被動(dòng)吸收， 成為維生素d作為鈣吸收促進(jìn)劑的又一途徑。
促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，cpp能促進(jìn)鈣的吸收和利用，減弱破骨細(xì)胞作用及 抑制骨的再吸收。
促進(jìn)牙齒對(duì)鈣的利用過(guò)去認(rèn)為，餐后咀嚼乳 酪能刺激唾液分泌，使堿性的唾液緩沖牙斑上的酸性物質(zhì)對(duì)牙釉質(zhì)的 腐蝕，有助于防止齲齒的發(fā)生。近年研究發(fā)現(xiàn)，乳酪中含有的cpp能將 食物中的鈣離子結(jié)合在齲齒處，減輕釉質(zhì)的去礦物化，從而達(dá)到抗齲 目的。
cpp能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度，因而被稱為具有金屬載體功能的肽類物質(zhì)。目前，國(guó)外已將cpp應(yīng)用于兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和中。對(duì)兒童缺鈣、老年人骨質(zhì)疏松、不育癥的治 療和牙齒保健方面的研究和應(yīng)用也在進(jìn)行之中。因?yàn)閏pp是從天然蛋白 質(zhì)中提取的多肽，具有不良反應(yīng)小、安全可靠的優(yōu)點(diǎn)，因而將會(huì)得到 更廣泛的應(yīng)用。國(guó)外研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和cpp的致敏反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)cpp的致敏性很小，表明它能夠適用于對(duì)牛奶過(guò)敏的體質(zhì)。但也應(yīng)注 意到，影響cpp作用的因素非常復(fù)雜，在鈣代謝過(guò)程中的作用還須進(jìn)行 深入的研究。
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