中文名：檸檬酸亞錫二鈉外文名：Disodium stannous citrate 性 狀：白色或無(wú)色粉狀晶體特 點(diǎn)：易潮解，易溶于水用 途：蘑菇、果蔬類罐頭食品使用量：0.3g/kgCAS RN：2588-96-4分子量370.79
性狀：白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，極易氧化。 產(chǎn)品用途還原劑、護(hù)色劑、防腐蝕劑本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品的護(hù)色劑。
限量蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護(hù)作用。一般涂料罐中加0.06%
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